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上海干磨工作室网 > 成都 > 成都美食餐厅 > 小吃 > 成都小吃排行榜 更新时间：2024-08-01

成都小吃排名 2024成都小吃排行榜

  • 串串

    上海干磨工作室串串 四川人非常喜爱把各种食材放到调料锅里煮食，由此产生各种做法，如火锅、串串香、冷锅串串香、钵钵鸡、冒菜、麻辣烫等等。其实它们的食材差不多，禽畜肉类、动物内脏、蔬...

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  • 冒菜

    上海干磨工作室冒菜 冒是动词，是指把鸭肠、午餐肉、鸭血、毛肚、海带等食材装在竹篓里，放进沸腾的汤里上下提动。食材冒熟了，盛入碗中或是保温较好的铜锅里，淋入麻辣味汤汁，就可以吃了。...

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  • 甜不辣

    上海干磨工作室甜不辣 甜不辣是由日语tempura音译过来，但此物与日语天妇罗不同，是fish cake（鱼板）的一种。甜不辣是将鱼糊做成各种形状，油炸后于肉汤中煮熟，所以传统的甜不辣既不甜也不辣，...

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  • 兔头

    兔头 兔头是成都人消暑下啤酒的必点小吃，夏天满街的冷啖杯食肆没有一家不卖兔头。成都人对兔头的喜爱令人瞠目，有数据统计，中国人一年大概要吃掉5亿只兔头，四川是兔头的第...

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  • 手撕烤兔

    上海干磨工作室手撕烤兔 四川人对兔子的热爱不仅限于兔头，对兔肉也开发多种吃法：有涮着吃的火锅兔，剁成块炸着吃的冷吃兔，烤着吃的手撕烤兔，还有大卸八块来吃爆浆兔腰、凉拌兔肝、兔腿等...

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  • 锅魁

    上海干磨工作室锅魁 锅魁又叫锅盔，是成都美食界的扛鼎小吃之一，分为军屯锅魁、白面锅魁、南部锅魁。出自彭州的军屯锅魁最出名，油煎出锅，外表笨重焦黄，外表其貌不扬，实际上是千层酥皮，...

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  • 豆花

    豆花 豆花和豆腐脑都是做豆腐的中间产物，二者区别是凝结程度不同，最先出来的是豆腐脑，然后才是豆花，后者比前者口感更结实。豆花和豆腐脑口感都很顺滑，不同时对比的话，很...

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  • 冰粉

    冰粉 无冰粉不夏天，路人手捧冰粉边走边吃，是成都街景之一。街边小店卖的冰粉，绝对比全国各地连锁川式火锅店的更豪华，常配小汤圆、芝麻、葡萄干、山楂丁、西瓜、玫瑰花瓣等...

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  • 凉糕

    上海干磨工作室凉糕 凉糕是四川宜宾传统小吃，与冰粉、豆花算是三大甜品姐妹花，以前属街边小吃，现在成都大小餐馆都能买到。 成都的甜味小吃基本都被红糖包揽，凉糕是最典型的代表。一块圆...

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  • 赖汤圆

    赖汤圆 赖汤圆已有百年历史，在弥漫着麻辣的城市，这种柔和、清淡的食物经久不衰，自有过人之处。它由糯米、南方灿米按严格比例混合，制作精细，有煮时不浑汤，吃时三不粘(不...

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  • 蛋烘糕

    上海干磨工作室蛋烘糕 蛋烘糕是网上最受热捧的成都怀旧小吃。它主要原料是鸡蛋、面粉、糖和小苏打，在不粘锅中烙熟（不放油）。蛋烘糕无论配方还是做法，都不像传统川味小吃，而像舶来品。如...

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  • 叶儿粑

    叶儿粑 叶儿粑原是川西清明节、川南春节的传统食品，现在成都宽窄巷子等游客聚集地常见都有售卖，中高端川菜餐厅亦有供应。叶儿粑口感较黏的米团子，馅料有甜、咸之分，以鲜肉...

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  • 三大炮

    三大炮 三大炮可以说是最具声色的小吃，属于表演型美食。师傅将三个糯米团子抛掷出去，落在放有铜盘的鼓皮上，发出当、当、当的响声，接着弹到一旁装有黄豆面的簸箕上，故而得...

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  • 糖油果子

    上海干磨工作室糖油果子 糖油果子圆滚滚的，色泽棕红，有焦糖香味，外酥里糯，是成都少见的油炸小吃，被称为青石桥三绝之一，可见老成都对它感情深厚。 现炸的糖油果子口感最佳，炸得好的果...

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  • 担担面

    担担面 在外地人心中，担担面是四川的面食代表，而对于99%的成都人来说，担担面是承载革命热血的传说美食。担担面即是挑担沿街而卖的面，诞生于一百多年前，早已没有人这么卖了...

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  • 脆绍面

    脆绍面 成都的面，脆绍面是极具代表性的一种。它继担担面之后出现，保留撒肉沫的吃法，猪颈肉或牛肉剁成肉沫，油炼至发脆方可，做法更精进。若是无汤的脆绍面，拌匀后，脆嫩的...

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  • 甜水面

    上海干磨工作室甜水面 在四川各种麻辣咸香的面里面，甜水面是一个极为特别的存在。胖乎乎的面条，比筷子还粗，一碗放不下几根，嚼起来硬而有劲。甜水面下料足，香辣的辣椒油和甜水混合在一起...

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  • 怪味面

    怪味面 熟悉川菜的读者都知道，怪味是四川首创的常用味型之一，以十几种常用调味料按得当比例，调配出来咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香并重，互不压味，各味平衡而又十分和谐，寻...

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  • 金丝全蛋面

    金丝全蛋面 金丝全蛋面是成都面食界的一股清流，它没有四川仁钟爱的红油麻辣，只是温润的白味，却丝毫不影响人们对它的超高评价，缘由就是它口感出类拔萃。金丝面和诸多四川面...

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  • 肥肠粉

    肥肠粉 成都绝对是肥肠杀手聚集地，有人如此形容：早晨从一碗冒节子肥肠粉开始，中午有粉蒸肥肠和豆花肥肠陪伴，到了晚上，还可以趁着月黑风高，去吃最重口味的脑花肥肠。不仅...

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  • 钟水饺

    钟水饺 钟水饺始于光绪十九年，用纯猪肉馅，不加其它鲜菜，调料独到，与各地水饺截然不同，在成都人心中有不可撼动的地位。 和北方的水饺不同，钟水饺是细长型的，皮很薄，能...

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  • 抄手

    抄手 抄手是四川对馄饨的叫法，内馅紧实，皮也劲道，和许多面食一样是可以作为正餐的小吃。 说起抄手，就绕不开龙抄手。龙抄手出自上世纪40年代浓花茶社开的一个抄手店，取店名...

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  • 豆汤饭

    豆汤饭 豆汤饭不是饭，是清淡温润的粥，用豌豆、肉糜、新鲜绿叶蔬菜等熬成，有家常味道。吃完麻辣火锅，难免觉得口干舌燥，喝豆汤饭非常振奋食欲。另外，成都的冬天又潮湿又冷...

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  • 油茶

    油茶 四川油茶是川渝地区特有的小吃，和北方的油茶不是同一个东西。用米粉调成稠状的米浆，撒入大头菜丁、馓子、酥黄豆和花生，柔中带脆，口感丰富。 油茶口味偏清淡，当地人...

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  • 唯怡豆奶

    上海干磨工作室唯怡豆奶 无论有没有去过成都，常吃川式火锅的食客对唯怡豆奶一定不陌生。在一项成都苍蝇馆子最受欢迎的饮料调查中，唯怡豆奶排第一，其次是可乐、凉茶。 唯怡豆奶是坚果饮品...

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成都十大热门小吃排行榜

  • 1 18908

    甜水面

    甜水面 在四川各种麻辣咸香的面里面，甜水面是一个极为特别的存在。胖乎乎的面条，比筷子还粗，一碗放不下几根，嚼起来硬而有劲。甜水面下料足，香辣的辣椒油和甜水混合在一起

  • 2 18218

    金丝全蛋面

    金丝全蛋面 金丝全蛋面是成都面食界的一股清流，它没有四川仁钟爱的红油麻辣，只是温润的白味，却丝毫不影响人们对它的超高评价，缘由就是它口感出类拔萃。金丝面和诸多四川面

  • 3 18042

    担担面

    上海干磨工作室担担面 在外地人心中，担担面是四川的面食代表，而对于99%的成都人来说，担担面是承载革命热血的传说美食。担担面即是挑担沿街而卖的面，诞生于一百多年前，早已没有人这么卖了

  • 4 17913

    唯怡豆奶

    上海干磨工作室唯怡豆奶 无论有没有去过成都，常吃川式火锅的食客对唯怡豆奶一定不陌生。在一项成都苍蝇馆子最受欢迎的饮料调查中，唯怡豆奶排第一，其次是可乐、凉茶。 唯怡豆奶是坚果饮品

  • 5 17847

    肥肠粉

    肥肠粉 成都绝对是肥肠杀手聚集地，有人如此形容：早晨从一碗冒节子肥肠粉开始，中午有粉蒸肥肠和豆花肥肠陪伴，到了晚上，还可以趁着月黑风高，去吃最重口味的脑花肥肠。不仅

  • 6 17228

    兔头

    上海干磨工作室兔头 兔头是成都人消暑下啤酒的必点小吃，夏天满街的冷啖杯食肆没有一家不卖兔头。成都人对兔头的喜爱令人瞠目，有数据统计，中国人一年大概要吃掉5亿只兔头，四川是兔头的第

  • 7 16326

    蛋烘糕

    上海干磨工作室蛋烘糕 蛋烘糕是网上最受热捧的成都怀旧小吃。它主要原料是鸡蛋、面粉、糖和小苏打，在不粘锅中烙熟（不放油）。蛋烘糕无论配方还是做法，都不像传统川味小吃，而像舶来品。如

  • 8 16193

    钟水饺

    上海干磨工作室钟水饺 钟水饺始于光绪十九年，用纯猪肉馅，不加其它鲜菜，调料独到，与各地水饺截然不同，在成都人心中有不可撼动的地位。 和北方的水饺不同，钟水饺是细长型的，皮很薄，能

  • 9 15990

    冒菜

    冒菜 冒是动词，是指把鸭肠、午餐肉、鸭血、毛肚、海带等食材装在竹篓里，放进沸腾的汤里上下提动。食材冒熟了，盛入碗中或是保温较好的铜锅里，淋入麻辣味汤汁，就可以吃了。

  • 10 15278

    冰粉

    冰粉 无冰粉不夏天，路人手捧冰粉边走边吃，是成都街景之一。街边小店卖的冰粉，绝对比全国各地连锁川式火锅店的更豪华，常配小汤圆、芝麻、葡萄干、山楂丁、西瓜、玫瑰花瓣等