甜不辣

甜不辣是由日语“tempura”音译过来，但此物与日语天妇罗不同，是fish cake（鱼板）的一种。甜不辣是将鱼糊做成各种形状，油炸后于肉汤中煮熟，所以传统的甜不辣既不甜也不辣，传入台湾后，会淋些酸辣酱吃。到了成都，甜不辣完全变样了，准备一口油锅，将各种菜品入油炸，之后蘸辣椒面吃，就像是串串的另一种吃法，自有成都气质。

成都甜不辣基本什么菜都能炸，土豆块、火腿肠、米凉粉、苕皮、鸡尖较有代表性。各种菜炸好出锅，趁着油香马上放到辣椒里打滚，外干里润，价格实惠，是不错的街头美食。不过，这样的甜不辣在成都不太好找了，少数的几家都隐藏在居民区里。

 

推荐店铺

奇味甜不辣

商圈：水碾河/万象城

价格：29元

地址：水碾河北二街13栋3单元(水碾河小学对面)

电话：13558816703

营业时间：10:00-22:00

 

怪老头甜不辣

商圈：沙湾会展中心/西南交大

价格：26元

地址：抚琴西南路12号大院门口(抚琴小学斜对面)

电话：15982425810

营业时间：11:00-17:30