锅贴虽然并不是源自上海，但在上海街头的易见程度并不会输给小笼和生煎，不过当你发现生煎和锅贴由一锅煎出时，那就要谨慎选择了，因为锅贴和生煎对于火候、时长的要求并不一样，一锅煎出的话要么生煎不灵，要么锅贴不好吃。上海锅贴的个头都很大，包成月牙型，肉馅饱满。出锅后的生煎底部焦脆，吃上一口，外皮弹嫩，中间肉馅带着卤汁，味道以鲜为主。搭配锅贴，以牛肉汤为最佳，汤水鲜香，能够去处锅贴的油。

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