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上海干磨工作室网 > 上海 > 上海美食餐厅 > 小吃 > 排骨年糕 更新时间:2024-08-01
排骨年糕

排骨年糕

  • 人均: ¥ 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 上海小吃排行榜
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综合评分
0
口碑评分
4.5
人气指数
13921

排骨年糕-商家点评

排骨年糕在上海已有50多年历史,以“鲜得来”最为有名。不过随着鲜得来规模越做越大,也愈发被食客诟病水准下降。
排骨年糕的做法并不复杂,将面粉、菱粉、鸡蛋搅拌后裹在肋排表面,放入锅中油汆,后加入年糕。成品后的肋排显出油炸后的微微金黄,散发出肉香。酱汁是突显排骨年糕风味的重要角色,各家不一,一般来说以甜咸为主,不少商家也会特别为嗜辣食客提供辣酱,口味自选。排骨吃起来表皮酥脆,中间肉质软嫩。年糕浸入汁中,口感软糯。
推荐商家:
鲜得来(雁荡路店)
商圈:新天地地区
地址:上海市黄浦区雁荡路9号
电话:021-63868377
营业时间:07:00-21:00 
人均:19元
老上海排骨年糕
商圈:N/A
地址:上海市徐汇区复兴中路1263号(襄阳南路口)
电话:13681617519
营业时间:9:30-17:30
人均:13元
阿姐排骨年糕
商圈:四川北路地区
地址:上海市虹口区邢家桥北路211号(近海伦路)
电话:15214388835
营业时间:17:30-24:00
人均:20元

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