油墩子应该是众多上海小吃中最接地气的一个了，相较于其他出品于传统老店的小吃，油墩子的出场往往都很市井，常见于三轮车或是点心摊，如果你有幸碰上一回，那就不要错过了。在江南各地，油墩子的叫法也不一样，无锡苏州一带根据菜馅直接被叫作萝卜丝饼，也有“铜鼓饼”、“虾饼”的说法，清代美食家袁枚的《随园食单》里“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透。”写的就是油墩子。

油墩子的做法非常简单，将各式菜馅与面糊一起放入模具里，再入油锅炸制而成。出品后的油墩子外形金黄，表皮酥脆，中间的面糊在熟后绵软，夹带着菜馅，非常适口。

油墩子分为甜、咸两种口味。其中咸味更受欢迎，它通常包入白萝卜丝、胡萝卜丝、青菜、葱花等，也有加入虾仁的；而甜味的则包入细豆沙，菜馅较为单一。