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上海干磨工作室网 > 南京 > 南京美食餐厅 > 小吃 > 赤豆元宵 更新时间:2024-08-01
赤豆元宵

赤豆元宵

  • 人均: ¥ 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 南京小吃排行榜
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综合评分
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口碑评分
4.5
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6908

赤豆元宵-商家点评

赤豆元宵
赤豆元宵是南京常见甜品,不仅出现在街头小铺,还时常登陆江浙菜餐厅。在由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会创办的金牌旅游小吃评选中,赤豆元宵成功入围,而全国入选小吃仅有200种,成就具有一定含金量。
赤豆即红豆,不少红豆类的甜品因过度甜腻而受食客鄙视。赤豆元宵则不然,元宵个头仅如西瓜子大小,其内并无馅料,也被称为赤豆小元宵或赤豆圆子。汤底则是浓稠红汁,由红糖水、藕粉勾芡而成,与糖芋苗师出同源。不少店家也会添些酒酿丰富味型,南京的赤豆元宵并不腻口。
赤豆元宵常与糖芋苗、糖粥藕共同出现,由于汤底近源,其风味相似,可按口感搭配选择。蓝老大糖粥藕、老城南糕团的出品加有酒酿;莲湖糕团店、芳婆糕团店甜度偏重,不建议专程品尝。相比之下,白下元宵铺用莲子的苦味中和甜腻,做法更显智慧,其分店众多,不妨留意。

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