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上海干磨工作室网 > 南京 > 南京美食餐厅 > 小吃 > 蒸儿糕 更新时间:2024-08-01
蒸儿糕

蒸儿糕

  • 人均: ¥ 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
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蒸儿糕-商家点评

蒸儿糕
蒸儿糕是圆饼状汽蒸糕点,以黑芝麻为馅料,外壳则是米粉制成。蒸儿糕的制作工艺十分有趣,是将颗粒状的粗米粉直接置于瓦罐模具中,再以蒸汽加热,随米粉渐熟,相互之间便有粘粘,出锅后的蒸儿糕也便有了形状。米粉并不掺入白糖,唯有纯粹米香,回口微甜,口感有些许颗粒效果,而芝麻馅料也不甜腻,蒸儿糕完全值得品尝。
蒸儿糕流动售卖,其烹饪锅灶多由铁皮制成,外形似塔状,顶部雾气蒸腾,很易辨识。作为正在消失的南京美食,需要运气成分才能与蒸儿糕偶遇,整体而言,蒸儿糕在南京博物院、评事街、秣陵路、太平南路、棉鞋营地区出现的概率相对更高,不妨留意。

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