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上海干磨工作室网 > 武汉 > 武汉美食餐厅 > 小吃 > 蛋酒 更新时间:2024-08-01
蛋酒

蛋酒

  • 人均: ¥ 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
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综合评分
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蛋酒-商家点评

蛋酒
蛋酒是武汉的传统饮品之一。在武汉人心目中,蛋酒是不可或缺的存在,它不仅是热干面的最佳搭档,它还可搭配任何一种主食类小吃。蛋酒的制作十分简单,将鲜鸡蛋、米酒、白糖用开水冲调即成。
开水冲出蛋花,并将米酒的香味激发,滋味香甜。一碗好喝的蛋酒,米酒的好坏直接影响着蛋酒的出品。在湖北,以孝感米酒最为有名,选料与酿造工艺都极具当地特色,酿出的米酒甘甜芳醇,糯米洁白如玉。
另外,武汉人将没有加入蛋花的米酒冲调饮品称之为“清酒”,同样是热干面、豆皮、烧麦等小吃的绝佳拍档。

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