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上海干磨工作室网 > 武汉 > 武汉美食餐厅 > 小吃 > 糯米鸡 更新时间:2024-08-01
糯米鸡

糯米鸡

  • 人均: ¥ 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 武汉小吃排行榜
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糯米鸡-商家点评

糯米鸡
被大众所熟知的糯米鸡要属广式荷叶糯米鸡,此外,江西人也视糯米鸡为家乡菜,马来西亚的特色小吃中也有糯米鸡的一席之地。它们虽各具特色,但相通的是,这些糯米鸡都含有鸡肉食材。武汉糯米鸡则与众不同,与“豆皮”“面窝”一样,又是一个容易让人“望文生义”的小吃。
武汉糯米鸡属油炸类小吃,将蒸熟的糯米与香菇丁、五花肉丁、笋丁等混合,捏成球状,最后裹上面衣入锅油炸至金黄。以上所用到的食材与鸡肉无半点关系,因此命名难免让人不解。武汉人给出的解释是,因为炸好的表皮凹凸不平,像极了炸鸡块,因此称其为“糯米鸡”。另外,在武汉糯米鸡的调味中,胡椒依然不会缺席,胡椒的香辛味贯穿始终,尤其在刚出锅时入口又烫又辣,让本地拥趸爱不释口。

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