首家GREYBOX COFFEE开在北京嘉里中心，是国内高端玫瑰及珠宝品牌Roseonly集团旗下连锁精品咖啡门店。GREYBOX COFFEE被业界十分看好，在2017年内迅速覆盖北京、上海、深圳、成都等国内主要城市，估值达一亿美元。《That’s Shanghai》、《That's Beijing》、《TimeOut上海》等众多媒体将GREYBOX COFFEE评为“年度精品咖啡”。
上海干磨工作室 GREYBOX COFFEE的生豆来自各地庄园直采，选购的咖啡豆均为SCA（新精品咖啡协会）评分80分以上，生豆新鲜度保持在三个月以内，熟豆烘焙坚持48小时内使用。GREYBOX的烘焙工厂尚处于在建状态，目前是通过委托烘焙商进行烘焙。GREYBOX主打手冲单品和意式，店内的每款单品豆都会有属于自己的风味卡，在风味卡上详细介绍了每一种咖啡的品种、产地、产区、处理方式和烘焙程度等信息。意式拼配系列则出自GREYBOX现任手冲顾问Tetsu Kasuya之手，他是2016年世界咖啡冲煮大赛（WBrC）冠军，拼配水准了得。
上海干磨工作室 除了云南、危地马拉、喜拉多等常见单品豆，瑰夏、肯尼亚AA、耶加雪菲G1等产区顶级咖啡豆也在GREYBOX COFFEE单品推荐之列，手冲、冰滴、冷萃三种不同的萃取方式赋予了本就出色的顶级豆更加丰富的味觉体验。意式拼配系列有北欧风味和澳洲风味两种，分别为耶加雪菲日晒和水洗的拼配，巴西日晒和哥伦比亚水洗拼配，北欧风味倾向水果香气，澳洲风味偏坚果香气。GREYBOX COFFEE使用澳洲进口鲜牛奶制作奶咖，同时店内还有餐食、甜品供应。
上海干磨工作室 GREYBOX COFFEE的门店均在城市高端购物中心及写字楼内，定位于追求生活品质的高端消费者。店内环境为极简风格，金属材质装潢不失高端气质。