上海干磨工作室

  • 微信公众号

上海干磨工作室网 > 广州 > 广州美食餐厅 > 川菜馆 > 袍哥·同道中人 更新时间:2024-08-01
袍哥·同道中人

袍哥·同道中人

  • 人均: ¥113 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 广州川菜馆排行榜13
  • 地址: 建设五马路2号德安大厦101铺
  • 电话: 020-83769787 
  • 营业时间: 11:30-14:30 17:30-22:30
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
68
口碑评分
4.5
人气指数
15823

袍哥·同道中人-商家点评

袍哥是民国时期非常有影响力的四川帮会组织——哥老会会员的称呼,这家餐馆就是给爱辣的同道中人品尝地道川菜的好地方,香港艺人张达明、雷宇扬也曾光顾。其原名袍哥水煮江湖,资历不老,目前在广州仅有建设五马路店和太阳新天地两家分店。 餐厅的用心在落座就能体现。8元/位的茶以法国玫瑰和英红9号茶叶冲泡,免费的餐前小吃焦糖爆米花也毫不含糊。 袍哥主打酸汤和水煮,菜式分类也有浓浓的江湖气,青帮是酸汤系列,佐以青辣椒和鲜花椒,让人食欲大开;红门是水煮系列,少不了红辣椒与花椒,麻辣醒神。主菜主推选新鲜鲈鱼或加拿大肥牛,两者均98元一份,再自选配菜,无论是做成酸汤或水煮都各有风味。同样,红门水煮虾和泡椒罗氏虾上桌率都很高。特色菜鲜椒花螺、芥末冰山蚌、风味烤肥肠也有不俗的人气。 袍哥的菜式很少,仅有一页菜单,但每道菜都是精品。通常酸菜鱼都是裹了层腌制生粉才比较嫩滑,但袍哥的酸汤鲈鱼少了生粉,肉质也同样细嫩,片片厚薄均一,可见其刀工的拿捏与火候的把握十分到位。另外,他们有两款甜品都深受欢迎,贵妃凉凉中规中矩,但手工榴莲雪糕口感一流,同样重味的食物,不会因吃完正菜后弱化甜品的味道,也比传统的冰粉更让人惊喜。 原本的建设四马路店空间很小,搬迁到建设五马路后,增加到118个餐位,但两家分店同样火爆,依然建议提前预订。 袍哥的店面不大但非常有特色,木风圆桌与卡座分布其中,墙上的家训、暗号、彩色窗花是袍哥的固有标识。店员多是男生,穿着与logo一样的领带西装型短袖,让人印象深刻。服务应答及时,亲切周到,上菜速度很快。袍哥会不定期更新暗号,到店对暗语能获得不同程度的优惠,可关注公众号获取。值得注意的是,袍哥·同道中人仅此两家分店,与袍哥老码头等店并无关系。

袍哥·同道中人-推荐菜品

鲜椒花螺
螺肉爽口弹牙,煮得很入味,细碎的红辣椒让人食欲大开,辣得很过瘾。
酸汤鲈鱼
青帮菜主打菜式,地道四川风味,锅内还可以根据口味加入冬瓜、土豆、莴笋、金针菇等配菜,味道很棒。
桂妃凉凉
桂花味的四川冰粉,碗内还加入了些许桂花干,清新淡雅。
其他推荐
酸汤肥牛、蒜泥烤娃娃菜、烤猪脑、泡椒罗氏虾、蒜泥白肉、红门水煮虾、凉拌冰山蚌、酸汤鱼

袍哥·同道中人-相关推荐