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上海干磨工作室网 > 上海 > 上海美食餐厅 > 粉面店 > 阿娘面馆 更新时间:2024-08-01
阿娘面馆

阿娘面馆

  • 人均: ¥33 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 上海粉面店排行榜19
  • 地址: 上海市黄浦区思南路36号
  • 电话: 021-53066604  
  • 营业时间: 周一至周日 11:00-20:00
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综合评分
68
口碑评分
4.5
人气指数
18098

阿娘面馆-商家点评

1993年开设至今的阿娘面前身为“卢湾区泰和饮食店”,由宁波籍人士创立。自店铺第一代主理人“阿娘”去世后,店铺由其后辈重新包装,并在老店址附近重新开张,于是便有今天的阿娘面。2017年店铺更是被米其林指南评选为必比登美食推荐餐厅,人气高企不下。
 
黄鱼面作为店铺的招牌面食,其名声与其实际出品相比差距较大:黄鱼浇头分量偏少,而鱼肉中的细骨及鳞片处理不净更是餐品的致命伤,但好在酱红色的面汤让其“浓油赤酱”的本帮面食元素得以保留,不至于使远赴而来的外地食客白跑一趟。另一款热门餐品爆鳝面也存在类似的问题,浇头量少之余出品水准不佳,让人失望。据闻“阿娘”在世之时,店内的面食出品汤头浓香,味精下手毫不吝啬,懂经的食客会在餐食过后配上一支冻可乐,让其与口腔中的味精产生激烈味觉。但如今这种独特滋味已不复存在,新食客只能通过过往店铺老饕口中知悉一二。
 
尽管“阿娘”后辈接手后的面馆略显平庸,但归功于米其林的光环,每日仍有不少食客慕名光顾,但对于不少老食客而言,正宗的阿娘风味已不复存在。店面环境中规中矩,格局宽敞,最多可同时容纳近30名食客用餐,但拼台等位现象频发,到店食客需耐心等待。店内餐品价格稍高,以黄鱼面为例一碗25元,进门即需点单消费。

阿娘面馆-推荐菜品

黄鱼烩面
价格稍高且浇头偏少,但浓油赤酱的元素仍得以保留。
爆鳝面
经过大酱炒制的鳝丝口味浓郁,只可惜浇头量少,无法让人大快朵颐。
咸菜
店内走俏的浇头小菜,口感咸香适合佐餐。
其他推荐
辣酱浇头、蟹粉拌面、辣肉

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