上海干磨工作室 创立于1981年的阿宝面馆，最早在福州路弄堂起家。据称店主阿宝创新改良了上海本帮面食，独创了“老克勒拌面”及“阿宝怪面”等新派面点，还曾被中国航空公司作为中欧直飞航班的制定餐食；如今已改头换面的面馆由店主儿子主理，店址也从福州路辗转搬到了新闸路，人气不减。

上海干磨工作室 老克勒拌面和阿宝怪面是店内当仁不让的头牌。“老克勒”在上海话中直译意为老白领（Old Clerk），指代怀旧、优雅、追求生活品质的绅士。而旧上海的老克勒，是最先受到西方文化的冲击的一群人，其对生活品质的追求之一体现在餐饮食材选择及搭配上。他们惯常利用西式料理常用的土豆、番茄等蔬果搭配本地食材混合烹饪，形成口味新颖的新式料理。老克勒拌面择用了咖喱鸡、辣肉丝及土豆做配菜，佐以麻酱拌制而成，咖喱鸡的鲜辣与辣肉的甜辣结合相得益彰、互不抢戏，麻酱的配制更让整碗面味道浓郁、甜辣均匀，融合了中西料理的优长之处。阿宝怪面加入了榨菜、咸菜、烤麸及八宝辣酱四客浇头拌制，甜口腌制的咸菜与软腻烤麸的结合，让面食整体口感偏甜，榨菜及辣酱的运用则中和了面食口感，不至于让甜腻粘舌。葱烤大排是店内人气走俏的配菜，色泽深沉的大排采用带皮猪肉制作，紧致厚实之余同样甜腻但不乏葱香，是在地食客认可的经典味道。美中不足的是店铺采用的面条口感粗硬，对牙口不好的人不太友好，且食醋用饮料瓶装配的做法也不尽美观。

尽管当年的阿宝师傅不再主理店铺经营，但其当下为某大使馆厨师的身份却为人熟知，这也侧面印证了阿宝师傅的厨艺精湛。据闻阿宝师傅仍会偶尔到店烧制菜品，但逗留时间不长。店内设有双层用餐区域，格局紧凑，餐位布置紧密，但未见人头攒动，不必担心排队问题。有趣的是，店内墙壁设有不少文案逗趣的板报及招贴，让食客用餐之余莞尔一笑。店内餐品价格较适中，以老克勒拌面为例一碗价格20元，进门即需点单消费。