上海干磨工作室 红色塑料椅和泛黄的瓷墙，让这家面馆颇有旧式食堂的情怀。开业数十年宝泰面馆，是不少街坊食客心目中的经典食店。

上海干磨工作室 有意思的是，店内告示明令禁止食客拍照，这在当下的餐饮环境已十分罕见，但也侧面印证了店主对面馆出品的自信。猪肝面是店铺备受食客称赞的人气面点，现炒的大块猪肝保留着暗红的成色，佐以浓稠酱汁及鸡毛菜浇盖制面，是正统本帮面的浓油赤酱形象，鲜嫩的猪肝配合浓郁的汤汁，一口食落让人舒畅；店内的大肠面也受到不少食客称赞，个头十足的肠身口感干净纯粹，回甘浓郁，而不少在地食客还推荐点选猪肝大肠双浇，让猪肝的甘甜和大肠的肥嫩相得益彰，两相成就。

尽管面馆的出品水平不俗，但店员稍劣的服务态度让食客感到不满，只收现金的做法也让人困扰。据不少食客反馈，面馆的出品水准较早年下滑不少，但其保有的地道口味仍是不少街坊食客的不二之选。店内消费价格梯度较大，以单交猪肝面为例一碗价格17元，但猪肝大肠双浇则要价47元，另外店铺不提供免费纸巾，额外购买需另付3元，午膳时分不售卖酒水。值得一提的是，近年颇有名气的小管面馆的主理人据称是从宝泰出走的主厨，其出品与宝泰颇有异曲同工之处，但综合其较低人气及稍逊的出品，榜单在此对其仅做简单推介。