“Machine to Finger”是M2F店名的由来，“从机器到手指”寓意着让咖啡回归本质。M2F的创始人来自台湾，对于打造台式小资独立咖啡馆颇有心得。人们青睐于M2F的非商业性质，没有标准化出产模式、没有过度的包装、宣传。凭借优良的咖啡品质，M2F就已足够俘获人心。

M2F的咖啡为自家烘焙，所使用的烘焙机为美国品牌戴奇DIEDRICH IR-1。烘焙机摆在进门处，十分显眼。每当烘焙机开始运作，店铺内外甚至隔街都能够闻到浓郁的咖啡香气，成为M2F的天然广告牌。在烘焙咖啡期间，如遇烘焙失败的情况，店内会直接舍弃失败的咖啡豆，不会将烘焙失败的咖啡豆推荐给客人。

在M2F店内供应有90+咖啡豆，90+烛芒、90+顶级豆密吻、90+丹奇梦等以不同的烘焙程度呈现给到店的咖啡爱好者们。初涉精品咖啡的人大多会误以为90+是指杯测分数达到九十分以上的咖啡，“90+”其实是美国一家咖啡公司的名称，与杯测分数毫无关联。不过值得肯定的是90+公司出品的咖啡豆不乏品质上乘，风味顶级的咖啡豆。在M2F出品的几款90+的咖啡都很值得一试。

想要单纯靠咖啡维持生计对于一家独立咖啡馆来说如履薄冰。M2F主打精品咖啡，同时加入了多元化经营内容，啤酒、软饮、餐食均有供应。店内有专门负责餐饮的厨师，提供各色当天现做西式餐点，受欢迎程度并不低于咖啡。

M2F的门店位于新华路上，对面是有名的上海影城。店内的空间不大，可同时容纳20人左右。店内客人各自聊天做事，互不干涉，并没有太多人介意私密性。

*知识百科

精品咖啡有哪些风味？

大多数人形容一杯咖啡喜欢用“香醇”、“浓郁”、“顺滑”、“酸”、“苦”，而这些词语仅仅停留在物理层面以及味觉感知上。如果放在精品咖啡的世界，它们则变得单薄和无趣。

为了更好地表现精品咖啡丰富且各具特色的风味，美国精品协会（SCAA）借鉴葡萄酒品鉴标准提出了咖啡风味轮概念。在这个五颜六色的咖啡风味轮上，你会发现原来咖啡如同葡萄酒一般拥有多层次的不同风味，你可以用某种水果形容咖啡的酸味，用花香相容咖啡的香气，还可以用坚果来形容咖啡的味道。

当然，对于某款咖啡风味的描述没有固定的标准，体验感因人而异。在品尝一杯精品咖啡时不妨先自己感受，之后对照店家给出的风味描述，看两者是否一致。一般高水平的精品咖啡馆对咖啡风味的描述精准，符合大部分人的口感体验。