上海干磨工作室

  • 微信公众号

上海干磨工作室网 > 广州 > 广州美食餐厅 > 粉面店 > 坚记面店 更新时间:2024-08-01
坚记面店

坚记面店

  • 人均: ¥13 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 广州粉面店排行榜12
  • 地址: 长寿东路299-303号
  • 电话: 020-81888486  
  • 营业时间: 06:30-20:00
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
70
口碑评分
4.5
人气指数
7489

坚记面店-商家点评

在广州出名的粉面中,伊府面算是一种。而做伊府面最为出名的就是位于长寿路的坚记面店。提起坚记面店,在广州几乎无人不知。 伊府面属于油炸蛋面,因为与方便面有相似之处,所以又被喻为方便面的鼻祖。坚记面店的伊府面之所以好吃,关键在于它是店家选用清亮优质的花生油所炸制的,为了不让炸出来的伊府面带有油耗味,会在油色变深前另换新油。坚记面店的伊府面在制作过程中火候控制稳定,炸出的伊府面保持有蛋香味。 坚记面店几乎所有的菜品都围绕伊府面展开,上汤云吞伊府面、牛腩捞长寿伊府面、猪手捞长寿伊府面等等。因为是炸制而成的面条,口感与竹升面有很大的不同,顺滑绵软是伊府面最大的特征。同样是云吞面,坚记的云吞面口感就和竹升面制作出的云吞面口感大不相同。坚记面店同样单卖炸好的干伊府面,未经水煮前,这样的伊府面可以保存半个多月。伊府面的煮食方法非常简单,只需投入沸水里烫三四分钟即可。 坚记面店的店内环境平平,比较吸引眼球的应该就是摞满干伊府面的整面透明橱窗,这一点在突出餐厅特色上比较高明。坚记面店价格实惠,饭点时分从来都是座无虚席。只是收银员经常服务态度欠佳,交流越多越影响品尝特色小吃的心情。

坚记面店-推荐菜品

牛腩捞长寿伊府面
牛腩大块并且十分入味,吃起来很是过瘾。炸过的伊府面口感特别,因为容易泡软,建议尽早食用。
上汤云吞伊府面
油炸的伊府面代替竹升面,与云吞组合成云吞面,云吞个头不算大,馅料肉质非常新鲜,汤底经数小时熬制,浓郁鲜美。
牛腩油菜
秘制牛腩肉配上白灼油菜,并淋以牛腩汁,佐面佳肴。
其他推荐
炸酱牛腩长寿伊府面、猪手捞长寿伊府面、炸酱牛腩生旦面

坚记面店-相关推荐