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上海干磨工作室网 > 重庆 > 重庆美食餐厅 > 小吃 > 油茶 更新时间:2024-08-01
油茶

油茶

  • 人均: ¥ 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
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综合评分
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油茶-商家点评

油茶
油茶是川渝两地的经典早点之一。其以大米为主料,将磨碎的大米筛成条状油炸,搭配米糊垫底而成。上层成色亮黄的油炸米条又称“馓(sǎn)子”,味道香脆,口感酥韧。米糊通常与牛油、辣椒、花椒、胡椒、黄豆及花生搅拌而成,粘稠鲜亮、气香味馥。食用时将馓子浸在米糊中搅拌泡软,连同米糊入口,滋味最佳。由于油茶味道浓烈且相对油腻,初次尝试建议佐配银耳汤、豆浆进食,以减轻油腻感。
随着时间推移,坚持贩卖油茶的摊档越来越少。目前只能在晨间街头里的少许早餐铺找到,一碗价格在5元左右。读者可根据推荐店铺到店品尝。

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