上海干磨工作室 “南湖中华”是烫手的招牌，与四川的“厕所串串”相似，原始店意外走红后被竞争者竞相山寨，演化历程则踪迹难寻。南湖中华面馆的老店更有可能是今日的民间味道面馆，但历史故事不纳入本榜评分，基于风味与用餐体验，位于莫愁新村的南湖中华面馆表现更优。

食肆经营小煮面，其辣油香萦重辣，广受食客好评，店主对此也颇为得意，烩炙前都会在原汤中浇淋少许，因此南湖中华面馆出品的面品汤色偏红，并且自带辣味。选择辣度时，最好保守。

上海干磨工作室 汤体用料也偏重，当中包括味精，南湖的出品咸鲜味浓。贴心的是，店家在菜单中标注配菜成分、辣度，十分照顾食客点菜。三鲜面是稳妥的选择，面品搭皮肚、肉丝、鸡蛋、香肠，皮肚咸香弹爽，并无异味。肥肠几乎与皮肚齐名，尤以肠壁干净、卤香入味著称，肥肠面不容错过，亦可额外添加皮肚。

南湖中华面馆十分隐蔽，食肆位于莫愁莫愁新村64号楼宅3单元，需进入小区内部才能抵达，路间并无指示牌。作为开设在居民楼的小店，南湖中华面馆充满市井情怀，除了街坊邻居，也有饕客专程打卡，需留意店铺在19:30后便会歇业，切勿错过。