上海干磨工作室 私房菜越隐秘，人们就越感兴趣。鄉思藏在寒山寺附近的别墅区内，门口没有招牌，沿着幽深曲径走一段路才能抵达餐厅。

上海干磨工作室 鄉思家宴营业时间不长，最初的家常口味不太受客人认可。后来老板专从上海小南国请来几位专业厨师，逐渐转向商务宴请的路线。别墅内设亭台池沼，既有苏州园林风格，也有西式现代美感，周围幽静，空气清新，比和山汇、平江路一带的老宅私房菜馆更有活力，因此餐厅的生意也越来越好。

上海干磨工作室 鄉思的定价和伴园得趣堂相仿，按位配菜，人均300元起，400元、500元是主打套餐。除了刀鱼、河豚、大闸蟹等极有气场的时令菜，基本每个月都会推出新菜，这也是鄉思的最大特色，比如酸菜香焖鳄鱼皮、川贝炖白玉枇杷、花椒羊肚菌冬瓜盅、蟹鸡煲、花椒黑蒜汤、松茸雪菜炖牛尾、宝塔菜炒火腿芯、小肠包鳝筒、粽香科尔沁山羊排等等。它们风格不一，或食材吸睛，或搭配新奇，或重在食材间的口味碰撞、融合，摆盘颇有美感，从这些尝试能看出餐厅用心经营，以及后厨对烹饪的热情，值得赞赏。

但过于追求创新菜的数量，也导致新菜的味道不够极致，品质也不太稳定。撇开商务宴请的性质不谈，单从口味来讲，客人花四五百元吃一顿饭，对菜品的记忆点往往只停留在精美的摆盘上，吃来吃去只记得八宝葫芦鸭、鄉思窝蛋、香椿芽塌土鸡蛋、国宴丝瓜油条等平凡的老面孔，虽然没有明显的槽点，却也令人惋惜，餐厅所用鸡枞、白玉枇杷、官燕等都是品质绝佳的食材，若再潜心提升新菜的口味，相信会吸引更多食客。

餐厅老板拥有自己的果园、阳澄湖养殖基地和家禽养殖场，很多食材都是自给自足，新鲜度和品质都有保障。后厨做菜轻盐少油，不会过多使用味精，吃得出食材天然的鲜味，口味中等水平，适合注重环境的客人用餐。提前和老板沟通好的话，还能享受个性化服务，比如昆曲表演、观看世界杯等等，灵活性较高。

上海干磨工作室 由于主打商务宴请，午市和周末的客人很少。餐厅近期推出午市商务套餐，售价150元以内，含凉菜、汤品、主食、主菜几样，精致程度不输大餐，适合附近的食客试味。