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上海干磨工作室网 > 杭州 > 杭州美食餐厅 > 杭帮菜 > 菲乐餐厅 更新时间:2024-08-01
菲乐餐厅

菲乐餐厅

  • 人均: ¥100 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 杭州杭帮菜排行榜16
  • 地址: 白傅路7号(华侨饭店后门)
  • 电话: 0571-86608777 
  • 营业时间: 周一至周日 11:00-22:00
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
72
口碑评分
4.5
人气指数
19584

菲乐餐厅-商家点评

上海干磨工作室 和德明饭店类似,菲乐餐厅也是杭帮菜市井味道的代表之一。经营了20年的菲乐主要做改良式杭帮家常菜,不同于面向各地旅客的餐厅,它在口味上是属于本地人的,据说菲乐在90年代是杭州的夜宵圣地,老杭州们亲切地叫它老菲乐。

重修装修过的菲乐餐厅有种老派的、中西结合的风格,白色砖墙、红色伞篷作为门面装饰,看起来倒像个西餐厅,内部亦是整洁体面,在家常菜馆中算是环境最好的餐厅之一。

菲乐餐厅的必点菜——菜梗炒猪肝网传“值得坐火车去吃一下”,确是过于夸张,作为家常菜馆的招牌出品,它属于中上水准,新鲜的猪肝切得厚薄均一,加菜梗一起酱爆后粉嫩甘甜有回味,菜梗清脆而汁水丰富,可见厨师对火候的掌握过硬。这道菜的酱香味恰好,糖和油都稍重,多吃几片会腻。至于味道好不好,要看个人习惯,喜欢咸口的人觉得它名过其实,喜甜的本地人吃得有滋有味并且会一再光顾。

上海干磨工作室 梭子蟹番茄豆腐煲算是菲乐的第二大招牌菜,它以番茄熬制的浓汤为底,加梭子蟹和豆腐熬出鲜味。蟹肉和豆腐极嫩,配合番茄浓汤的底味尝起来清爽有回味,很受食客们的喜欢。不过,这道菜虽然口味丰富,但浓郁的番茄酸甜不免抢了蟹肉清淡的鲜甜味,有失平衡。如果嫌杭帮菜过甜,可以点汤爆黄暄,黄暄肉颗颗饱满,佐以微辣汤汁,口味鲜香很有滋味,但新鲜度一般,有不少闭壳,并且大小不均一,偶有泥沙颗粒。

菲乐的服务水准普通,对客人的需求应答基本及时但态度较为冷漠,较好的是常有服务员站在用餐区前面以应对顾客需求。总的来说,菲乐餐厅可以偶尔去尝尝,但并不值得专程前往。


菲乐餐厅-推荐菜品

菜梗炒猪肝
新鲜的猪肝切得厚薄均一,加菜梗一起酱爆后粉嫩甘甜有回味,菜梗清脆而汁水丰富,可见厨师对火候的掌握过硬。这道菜的酱香味恰好,糖和油都稍重,多吃几片会腻。
汤爆黄暄
黄暄肉颗颗饱满,佐以微辣汤汁,口味鲜香很有滋味,但新鲜度一般,有不少闭壳,并且大小不均一,偶有泥沙颗粒。
梭子蟹番茄豆腐煲
用料很实在,以番茄熬制的浓汤为底,加梭子蟹和豆腐熬出鲜味。蟹肉和豆腐极嫩,在番茄浓汤的底味中鲜美而清爽,很受食客们的喜欢。不过,这道菜虽然鲜美,但浓郁的番茄酸甜不免抢了蟹肉清淡的鲜甜味,有失平衡。
 其他推荐
醉虾、片儿川、油爆虾、糖醋里脊、火腿蒸本鸡、醉雪蛤

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