上海干磨工作室 2017年9月滨江龙湖天街正式开业，热度力压周边商场，北京大火的坦坦大炉同时开业。细心的读者会发现在CNPP100排行北京韩国料理推荐榜中，坦坦大炉也取得了不错的评价。杭州韩国料理整体水平并不高，杭州坦坦大炉虽不及北京总店，但也展现了一定的优势。

坦坦大炉主打烤肉，每一桌皆配有排烟馆，餐后食客身上残留油烟味并不明显，效果值得肯定。店里选用原木炭烤炙，相比电加热方式保留了不少韩国风味。餐厅配备了多种烤盘，萌新食客也能很好地控制火候。不过建议食客让服务员帮忙烤肉，菜式出品会较为出众。烤盘更换频率正常，给人感觉较为干净。不过餐厅没有烤盘旁的保温格或者独立的保温盘，服务员帮忙烤的肉会因放置较久而变冷，对吃饭较慢的食客不太友好。

上海干磨工作室 坦坦大炉招牌菜是经过腌制的王猪排，对喜欢吃猪肉的食客来说是几乎零差评的存在。高品质的猪肉过处理，肉质已经变得比较松软，提前腌制入味，上烤盘时滋滋作响，逐渐变色，用剪刀剪成小块，直接吃或用菜包着吃都很有滋味，不需再另蘸蘸料。

另一道高品质人气菜式便是洛杉矶牛排。牛排同样是经过坦坦大炉独家酱料腌制，丝丝甜美沁入丰富的油脂中，肉质也较为软嫩。由于其骨头较多，牙口不好的人吃起来会较为费力。当然，同为牛排，王牛排的味道和洛杉矶牛排差不多，不过价格贵上一点点。

喜欢品尝原味烤肉的食客，建议选择金砖五花肉、顶级生猪排，这两款皆经过14天的低温排酸、厚度到了3cm，十分适合食客大口吃肉。

上海干磨工作室 餐厅两个包间可能是因设计的缘故，食客就餐不久便会感觉温度明显上升，而且烤肉一般只能由食客自己动手，体验较差。服务员的态度尚可，不过餐点时间有些手忙脚乱。此外餐厅不设服务费、最低消费等指标。