上海干磨工作室 姜虎东白丁是韩国知名主持人姜虎东创办的餐饮品牌，与姜虎东678、炸鸡678等品牌饱受粉丝热捧。目前已有400多家姜虎东白丁门店遍布美国、东南亚、澳洲等地。虽然杭州只有一家店面，丝毫不影响其生意火热。

作为颇具规模的连锁企业，餐厅的硬件标准展现出高度一致。餐厅内有数目众多的排烟管，配合熙熙攘攘的客流，市井气息浓厚。生肉一般是一整块直接递上桌，萌新食客可能会束手无策。不过服务员会全程帮忙烤肉，即使餐厅食客众多也算应付得过来。

上海干磨工作室 餐厅有多种烤盘，更换烤盘也较为及时。烤盘边缘依旧有熟悉的保温格，其中两格放满了味道尚可的芝士玉米与蛋黄液。虽然服务员帮忙炙烤肉后会将肉放至保温格，但有时炙烤速度太快，保温格很快便被堆满，食客有种被催的感觉。

上海干磨工作室 姜虎东白丁烤肉的菜式并不丰富，这里推荐辣椒酱五花肉、调味护心肉和雪花猪肉这3道人气菜式。辣椒酱五花肉上有很多辣椒酱，实际上并不辣，辣椒酱更多的是起提香效果，较多的脂肪展现出猪肉的香味。雪花猪肉不经腌制，鲜美度较佳。服务员直接将整块肉剪成长条在烤盘上炙烤，再用剪刀将其处理成小块，烤成后适合蘸海盐空口吃，味道肥美。

回忆盒饭用复古铁盒子盛放，其中裹着紫菜、煎蛋、火腿、小银鱼等配菜。建议食客在吃前将盒饭摇一摇，亲自体验一番仪式趣味，不然服务员很可能会代劳。最后米饭均匀地被拌饭酱和蛋黄液包裹才是最佳成色，味道甜美，风味较佳。

姜虎东白丁环境一般，服务中规中矩，悬挂于空中的纸巾给萌新食客奇特的观感。虽说能够帮食客节省一定的就餐空间以及纸巾费用，但卫生程度有待商榷。