上海干磨工作室 清迈天堂专做泰北菜，口味地道生猛，即使店内环境寒酸，仅六张四人桌，但十余年来，每到饭点门口依然绵延不绝，连开餐前赠送的虾片都被食客们津津乐道，奉若经典。

上海干磨工作室 泰北料理最大的特点即是“酸辣爽快”，以不放椰浆的冬阴功最为典型，因为清迈人认为浓郁的椰浆会喧宾夺主地掩盖香茅、南姜、酸柑和柠檬叶的混合香气，没有它的干扰，其他香料的香气才能得以体现。清迈天堂亦保持这种理念，其海鲜冬阴功质感很薄，几乎没有回味；但是那股辣劲会直通胸腔和脑门，至全身发热。略感可惜的是，汤底沉浮的所有海鲜都资质平平，口感不香也不弹，大家仿佛在盆中凑活过了一生。

若是对这样野性的口味接受无能，椰奶酸鸡汤是更为温馨的存在。它更像一碗热酸奶，奶味、甜味和酸味十分和谐。里面的鸡肉柔嫩无渣，但最惊喜的要属小西红柿，其与酸椰奶相互成就，令人惊叹。

清迈天堂的招牌菜还有很多，柠檬清蒸鱼越煮越入味，鱼肉本身温顺清澈的甘甜落入柠檬酸汤中，汤再反哺于鱼肉纤维中，一来一回循环往复，肉身和汤底都滋味丰满，空口喝或是拌饭都是一绝。三味鲈鱼将鱼刺全部拆除，酸、甜、辣三味并重，更象是带辣味的糖醋鱼，重口味爱好者想必会爱不释嘴。咖喱类菜品也透出一种浸淫餐饮界多年的游刃有余，调味上既保证了浓香纯正，该辣的地方绝不用椰浆欲盖弥彰，又在咖喱中加入了不少国内少见的搭配，比如绿咖喱中的小茄子，烹软后比鸡肉更加滑嫩多汁。可惜的是，虽然还原了正宗口味，但食材上却略显小气，分量小，品质低都是常见问题，以及鱼鳞没刮干净等后厨细节也常被食客诟病。

清迈天堂的服务和环境一直不算出色，甚至连厕所都没有，但客流源源不绝，店家也无意上进和改变。目前仅在进贤路有店，饭点时排队情况较为壮观，建议提前订位。