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上海干磨工作室网 > 广州 > 广州美食餐厅 > 牛肉火锅店 > 传记潮发牛肉店 更新时间:2024-08-01
传记潮发牛肉店

传记潮发牛肉店

  • 人均: ¥76 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 广州牛肉火锅店排行榜5
  • 地址: 长兴路天鹅花园113号103(华南快速干线出口斜对面)
  • 电话: 020-87261752 
  • 营业时间: 11:00-14:30,17:00-03:30
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综合评分
78
口碑评分
4.5
人气指数
14634

传记潮发牛肉店-商家点评

传记潮发是一家有十年历史的老牌牛肉火锅店,原名“潮发牛肉店”,由潮汕人经营,店员与刀手也多为潮汕人,在广州的潮汕人群体中有着相当不错的口碑。目前潮发在广州有七家门店,且分店的数量还在一直扩充当中。 传记潮发的肉源由专人自云贵、甘肃挑选采购,整牛运至顺德宰杀,随后立即装车运至各门店,保证各店在四个小时内取到鲜宰牛肉。各店每日送货两至三趟,定量定时,宁可量少缺货也不留隔天牛肉,以保证牛肉的新鲜度。各式牛肉的质量中规中矩,嫩肉鲜甜适口,吊龙嫩而筋道,匙仁柔软细腻,双层肉肥美浓郁,汤底清甜,总的来说口味过关。不过传记潮发由于每日的肉量有限,每头牛稀缺部位的产出也有细微差异,而该店常常会将较好的牛肉部位留给熟客,故雪花肉、三花五花等每天都会很快沽清。散客如想尝到肉质上等、部位核心的牛肉,一则需要尽早到店,二则需要一定的运气,属可遇而不可求。 传记潮发在卫生环境上做得比较一般,尤其是位于长兴路的总店,略显脏乱,甚至常有爬虫出没。北京路的分店则为上下夹层架构,上层的就餐空间稍显逼仄,有压迫感,通风排气也不够顺畅;团一大分店及芳村店则相对宽阔明亮一些。潮发各门店的服务态度尚可,店员多为潮汕人,常会主动教食客涮煮的方法,勤快细心。传记潮发还为食客提供推荐套餐,价格比较实惠,适合对点菜环节较为头疼且看重性价比的消费者尝试。另外,传记潮发在夜间亦有牛肉送至,各店均营业至凌晨三点半以后,堪称深夜食堂。

传记潮发牛肉店-推荐菜品

鲜牛丸
传记潮发的牛肉丸每日新鲜打制,口感爽嫩,肉汁饱满,牛香更足。
吊龙
切整片薄,口感爽脆,轻烫即食,牛油香味满口。
牛骨髓
较少在牛肉火锅店见到,油脂丰富,口感滑嫩无渣,值得一试。
其他推荐
雪花肉、三花趾、五花趾、嫩牛肉、牛胸口油、肥牛肉、生面

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