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上海干磨工作室网 > 广州 > 广州美食餐厅 > 牛肉火锅店 > 牛鲜馆 更新时间:2024-08-01
牛鲜馆

牛鲜馆

  • 人均: ¥84 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 广州牛肉火锅店排行榜8
  • 地址: 东华西路205号(近中华广场,烈士陵园地铁站,北京路文化旅游街)
  • 电话: 020-83835766 
  • 营业时间: 周一至周五:11:00-01:00;周六日:11:00-02:00
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综合评分
75
口碑评分
4.5
人气指数
5992

牛鲜馆-商家点评

牛鲜馆地处老城区,老板是潮汕人,主打正宗潮汕黄牛火锅,口味相当不错,在近两年牛肉火锅遍地开花之前就已在广州本地积累了不错的口碑,常常吸引大批食客到此尝鲜。 牛鲜馆的牛肉选用的是26到30个月饶平本地小母黄牛,每日运至广州郊区新鲜屠宰,两小时内到店。牛鲜馆一般每天鲜宰两头牛,客流较大时还会在夜间加宰一头。牛鲜馆提供的牛肉品相很正,肉色鲜红,肉质整体偏瘦,示梗、牛展、肥牛肉、胸口朥、五花趾等都相当出色,单价略高于市面上的其它牛肉火锅店,不过分量非常实在,肉片质量也很有诚意,不会以次充好。 该店汤底是一大特色,有淡牛骨汤底、凉瓜黄豆牛骨汤底、浓牛腩汤底、清补凉汤底、柠檬汤底等,甚至还有更为高价的秘制牛鞭汤底,全部使用景田矿泉水。如果是对牛肉原汁原味有更高要求的食客,还可选择昆仑山矿泉水做汤底,更能衬出牛肉的新鲜本味,涮出来的牛肉细嫩自然,香气扑鼻。 牛肉炒饭也是店内的推荐菜品,用牛油爆炒牛肉碎与芥蓝粒,米饭颗粒分明,饱含牛油香味,适合作为主食饱肚。 牛鲜馆店铺门面并不惹眼,店内环境尚可,干净整洁;服务员态度很热情,会主动帮忙涮肉,提醒食客各类牛肉下锅的时间;总体来说是相当实在的一家牛肉火锅店,值得一试。

牛鲜馆-推荐菜品

示梗肉
前腿风骨肉,肉质偏瘦,肉片纹理清晰,口感筋道,可感受到肉片对牙齿的轻微反弹,鲜美非常。
新鲜胸口朥
胸口朥是牛的胸口软组织,可稍用更长时间涮煮,肉色淡黄透亮,入口爽口脆香,肥而不腻,香味浓郁。
其他推荐
牛展、牛脖兰(雪花)、五花趾、牛肉炒饭、潮州紫菜

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