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上海干磨工作室网 > 广州 > 广州美食餐厅 > 牛肉火锅店 > 海银海记 更新时间:2024-08-01
海银海记

海银海记

  • 人均: ¥65 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 广州牛肉火锅店排行榜4
  • 地址: 天平架陶庄路3-2号
  • 电话: 020-87639979 
  • 营业时间: 10:00-03:00
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
79
口碑评分
4.5
人气指数
20371

海银海记-商家点评

海银海记是目前全国加盟连锁分店最多的牛肉火锅店,其首家店始于广州天平架,至今已有十余年的历史。海银海记虽不是潮汕牛肉火锅的鼻祖,但在商业领域颇为成功,堪称最为规模化、体系化的牛肉火锅品牌,出品的质量也比较稳定。 对于广州本地的各家门店,海银海记集中配送牛肉及其他配菜,保证食材品质。其牛肉选用云贵川牛,本地屠宰后由中央厨房统一处理配送,到店不超三个小时。海银海记牛肉种类齐全、肉质鲜嫩,质量也比较稳定,菜盘上会标明肉类的名称及建议涮煮的时间,相当贴心。鲜切牛肉如吊龙、五花腱、雪花牛肉等,品相都很周正,纹理漂亮,味道及口感也都相当实在。其中雪花肉是牛后颈处的凸起部位,亦称脖仁,活动最为频繁,其肉质肥嫩爽脆有嚼头,堪称牛肉火锅中的顶尖享受。脖仁最正的部位相当稀缺,三花腱、五花腱同样如此,如果想在海银海记尝到质量较好的脖仁或腱肉,建议提早到店就餐。 海银海记提供的各式牛腹内也很多,如牛骨髓、牛心管、牛鞭、牛蛋、牛欢喜等,种类齐全,但显然不是所有的食客都能接受这样的“美味”。牛肉的蘸酱配料自选,种类较多,除潮汕常见的几种蘸料外还有更多迎合不同人群口味的蘸料可选。 海银海记各店除天平架店年代较远、稍为陈旧之外,装潢都比较现代舒适,整体风格清新淡雅。不过海银海记店内卡座多为四人小方桌,空间较为狭窄,各桌的间距也比较近,就餐的私密性稍显不足。店员的服务则相当热情,随叫随到,走动勤快。海银海记的分店较多,各店的出品水准也比较均匀,可就近择店就餐。

海银海记-推荐菜品

吊龙心
吊龙心是其它牛肉火锅店较少主推的单品,即牛腰椎中心肉,肉质比较吊龙更为鲜嫩,入口爽滑。
胸口朥
即牛胸处软组织,肉色黄中带白,口感爽脆有弹性,越嚼越香,牛油风味四溢。
精品牛筋丸
店家推荐,相比其牛肉丸更为香口多汁,肉味浓郁丰厚。
其他推荐
脚趾肉、匙皮、雪花肉、五花腱、肥胼、牛筋、炸腐皮、熟地黑豆水

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