西村日本料理是日籍人士西村弘美于1985年在香港开设的日料店，总店在香港马哥孛罗酒店，西村日本料理发展至今，已在深圳、北京、大连、雅加达等城市设立分店。西村日本料理的店铺均设在五星级酒店内，内外环境及品质都处于较高水平，尤其在华南地区享有较高的口碑。

深圳西村日本料理以铁板烧作为主要餐饮形式，总厨来自台湾，拥有丰富的铁板烧烹饪经验。西村的铁板融合了日式、台式、港式、法式等多种做法，花式铁板表演所带来的视觉体验非常好。当然，深圳西村日本料理的日料出品同样水准不低，分量很足、诚意满满。此外，对于日料的处理，西村加入许多创新元素。比如西村特制寿司，它打破了传统寿司的形态，用杯子盛装，虾、海胆、拖罗、吞拿鱼等海味汇聚在一贯寿司之上，整个入口是西村日料的推荐吃法，建议食客量力而行。西村日本料理的餐饮形式丰富，价位丰俭由人，既有珍稀顶级食材，也有平价定食套餐，可选择范围颇广。

西村的餐厅环境高端，功能性强，铁板包房、和式包间、榻榻米包间、圆桌包间等多样化的包间设置可满足食客的不同需求，无论是商务宴请还是友人小聚，西村都不失为一种选择。目前西村日本料理的包间没有抵消要求。

深圳第一家西村日本料理在深圳马哥孛罗好日子酒店，是香港西村日料的姊妹店。2017年西村日本料理又与深圳蛇口希尔顿南海酒店合作，在该酒店开设全新分店。希尔顿南海酒店内的西村日本料理在餐厅装潢上趋于现代、时尚风格，有上下两层，用餐空间更加宽敞舒适，靠窗位还可看到深圳湾以及香港屯门山景。