江户前寿司在北京寿司连锁餐饮店中名气响当当，江户前怀石料理就是江户前寿司在深圳开设的唯一一家高端餐饮品牌店。江户前怀石料理于2017年8月正式营业，并跻身深圳中高端日料行列。

上海干磨工作室 在江户前怀石料理担任主厨的是江户前寿司创始人之一的有村建一，他曾获得中国饭店协会颁发的“亚洲十大名厨”称号，现活跃于中国日料餐饮界。江户前怀石料理的东家江户前寿司餐饮公司曾在中国饭店协会日本料理专业委员会主办的中国日料邀请赛中，获得团体赛、个人赛特金奖。

江户前怀石料理的餐饮均为套餐制，晚市套餐价位从680元到2000元不等，菜品丰富，会席中所该包含的开胃菜、向付、碗盛、烤物、炸物等均一一呈现。偶尔会出现雷区，比如蒸蛋酱油过多太咸、醋物过于酸涩等，但是刺身、天妇罗、烤鱼等主菜发挥稳定，至于是否物有所值评价则因人而异。另外，在深圳几乎找不到可以杯点酒水的日料店，清酒、果酒类均为整瓶售卖。相比之下，北京大部分日料店均提供清酒、果酒的杯点服务，为不少酒量不大也不愿意存酒的食客带来便利。

上海干磨工作室 店内有部分厨师和服务员出身于四叶，因此，尤其是在服务水准上江户前怀石料理并不逊于四叶。整体服务到位，也很日式，上菜节奏与食客的食用速度相协调，用过的湿毛巾会适时更换，寒暄即手势足见其服务水平专业。餐厅位于深圳华侨城创意园内，内外环境及餐厅氛围都偏格调路线，餐厅内除吧台位置外，雅座和包间均为榻榻米设计，包间可灵活隔断或打通，同时容纳十五人左右也没有问题。晚市建议提前预订。