上海干磨工作室 舒艾是本地知名度奇高的法式甜品店。与蜜桃家这类以“量”取胜的蛋糕品牌不同，舒艾依靠着别具特色的出品以及在法式甜品店中较高的性价比，在成都的甜点爱好者中收获大量好评。蛋糕店创始人的经历时常作为宣传的重点而被吹嘘得天花乱坠，但舒艾的老板坦陈并无到国外接受培训，而是自学成才、靠自己手艺建立起自己的店铺。

舒艾在玉林西路老店站稳脚跟后，2018年在春熙路开拓新门店。不过此后老店款式变少，品控也有所下降。以招牌之一的伊斯法罕为例，慕斯中充斥着大量冰碴，这完全是店员对甜品的冷藏时间和方式处理失当所致。因此对于第一次前往的顾客，建议选择春熙路的新店，不仅能尝试到更多新款，出品也更为稳定。

一叶知秋是创意款式，在造型和食材上都不乏闪光点。顶部一块褐色的枫叶形饼干，中间为一块茉莉口味的冰淇淋，底部则是模拟泥土颜色的烤布丁。表面撒的铁观音和普洱茶茶碎，令这款甜点从立意和口味上更为多元，淡淡的茶香中和了甜度，配合顺滑的冰淇淋颇具韵味。

如果说一叶知秋是以传统意象取胜，星空则是顺应了近年潮流，以迷幻酷炫的外观受到年轻人的追捧。这款蛋糕使用巧克力蛋糕垫底，以沙巴雍慕斯与意式gelato冰淇淋作为内馅，再将干邑和黑咖啡做成果冻皮覆盖其上，造型上就先声夺人，目前仅在新店有售。Q弹的咖啡饼皮包裹着冰淇淋，就着轻乳酪的酱汁入口，味道香浓，只是过多的元素掩盖了提拉米苏本身的层次，算是美中不足。

除了蛋糕，舒艾的饮品同样颇具特色，吃甜点配相应的饮品很有讲究。青瓜柠檬和葡萄气泡水这样酸甜开胃饮品适合夏日饮用，或是搭配味道较重的甜品；而洛神花和乌龙茶，则能够在冬日品尝甜品后提供温暖并解腻。

舒艾的店面不算小，但座位没能妥当放置，让它在观感上显得稍微凌乱。室内装饰和软装走的是文艺网红店风格，但缺乏设计感，更多是简单堆砌，亮点不足。新店的装修和色彩搭配上要优于老店。服务方面，舒艾的店员态度亲切，会主动询问客人口味，给出详尽的介绍和建议，对自家出品很熟悉。值得一提的是，舒艾除了堂食蛋糕，还提供生日蛋糕外送服务，款式虽不及部分线上品牌多样，但水准十分稳定，同时在价格上具有优势，受到老粉的追捧。