WIN HOUSE在沪上口碑出色,是魔都最早引领美式早午餐文化的Brunch餐厅之一,主打美式简餐,因此刚进驻杭州时声势非常浩大。
美式Brunch的特点是向肉欲低头,食肉爱好者不妨试试费城芝士牛肉三明治,选用手工制作的短法棍作为三明治的面包,夹有特制牛肉碎及焦糖洋葱,表面铺满金黄的芝士酱,看起来格外生猛诱人。不过法棍作底稍有些难咬,口感过于硬韧,咀嚼起来相当累;牛肉碎虽嫩,但腌料带有不寻常的咸辛味,可能会有部分食客难以接受。黑松露粗管面完全被混着白菌油和帕玛森芝士做酱的菌菇点睛,吃口香醇悠厚;而粗管面质地厚而凹凸不平,稍稍一滚就能蘸上盘底的酱料;黑松露虽少但香气丰盈,美中不足的是,整体配搭较为腻口,面条有时被烹至太软而缺乏弹牙食感。
上海干磨工作室 牛油果早午餐是近几年轻食风盛行下的产物,其将牛油果去核后窝入蛋黄,让二者在烤箱中慢慢融合,再配上口味酸辣清爽的牛油果酱鸡肉卷、一份蔬菜沙拉和蜜瓜、两片原麦核桃面包、一提有黄油与培根香的土豆泥和一杯冷饮,分量巨大,两个女生才吃得完一份,加热后的牛油果口感油润细软,更加绵融,是非常新奇的味觉体验。
上海干磨工作室 可惜的是,WIN HOUSE在杭州的表现并不突出,甚至拖了品牌后腿,食材和品控都让人失望。炒蛋呈流体状,无香气;上桌菜肴温度不够,又硬又冷,有非现做之嫌;mini汉堡中的肉丝要么过于湿黏要么过于干口,面包胚也并不松软;牛排最不建议点选,肉质普通,烹时过久,口感坚硬难摧。目前WIN HOUSE面对冷清的客流,拿出了极具吸引力的折扣,但依然难以挽回颓势。若想进店尝试,建议点选油炸类或甜点类的餐品,踩雷几率会相对少一些。