尴尬的是,这家店与澳洲国宝级西餐厅Au79没有任何联系,仅仅只是同名。坐落于龙湖天街,Au79以绿植白墙装点,与其他Brunch餐厅大体无异。抛开山寨招牌一事不提,Au79的服务和出品都还有一些可取之处。
上海干磨工作室 Au79的菜单以早午餐拼盘和班尼迪蛋为主,另有零星几款汉堡、烤饼、牛排、沙拉、意面、汤和烩饭提供。经典澳式早午餐最为抵食,光盘子就占据桌面二分之一。西班牙辣香肠肉感扎实,咸香浓重,油而不腻,口味微辣,内里滚烫令风味愈加饱满,两条下肚已略有饱腹感;位于中央的沙拉清口解腻,紫薯、南瓜、葡萄干、核桃碎和腰果味型搭配丰富,吃口脆甜与绵糯相互交织;半圆形的欧姆雷蛋湿润温厚,口感松嫩,层层裹起青红菜椒和培根粒,蛋香也更加丰裕。这道澳洲版“东北大丰收”中其他组成部分则差强人意,培根选料太瘦,肉质干柴,坚而不酥;法式吐司又由于烘烤程度不足而太软,一刀切下便全部散开,同时蛋液裹附不足,香气贫瘠,内里花生酱和香蕉配搭看着讨喜,但实际过于甜腻;时令水果由小碗装盛,选品尚佳,只不过Au79会将即食水果和带壳水果共同堆叠,若有洁癖的食客可能会比较介意。
Brunch中撑起半壁江山的班尼迪蛋,在Au79不建议点食。中层菠菜汁水太湿,稍不留神底部马芬就被浸透至软烂;荷兰汁调味偏淡,无法缓解蛋腥,偏偏Au79的鸡蛋并非可供生食的兰黄或伊势,而是杀菌过的山鸡蛋,且煮制时间较短,部分蛋白还呈未凝固状,沙门氏菌感染几率高,肠胃脆弱者切勿尝试。一些自制创意餐品反而可以一试,猫王山榴莲芝士烤饼即是其一,榴莲奶香柔郁饱满,马苏里拉芝士潮润香滑,拉丝绵长,加上酥脆又带有嚼劲的全麦饼皮,绝对热量爆棚。
上海干磨工作室 不少人会将Au79和304作比较,因为两家店的菜单和环境,甚至是在抄袭澳洲品牌的事情上,都有着惊人的相似度。但从菜品质量来说,304略胜一筹,Au79在细节处理上着实马虎,牛油果和大虾不新鲜、奶油意面太过厚稠,口感极腻、沙拉配搭简陋、基本食材都没煮熟,这样的情况时有发生。餐厅上菜十分缓慢,出菜时间经常高达20分钟以上,虽然服务员态度热情有礼,会主动汇报菜品进度,但等待太久依然让人恼火。