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上海干磨工作室网 > 杭州 > 杭州美食餐厅 > 川菜馆 > 川味观·川小馆 更新时间:2024-08-01
川味观·川小馆

川味观·川小馆

  • 人均: ¥87 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 杭州川菜馆排行榜5
  • 地址: 东坡路6号
  • 电话: 0571-86021327 
  • 营业时间: 周六,周日:11:00-21:30 周一至周五:11:00-14:00, 17:00-21:00
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
76
口碑评分
4.5
人气指数
19312

川味观·川小馆-商家点评

上海干磨工作室 如果刚才介绍的川味观·毛肚火锅被火锅分去了半壁江山,川味观旗下的新品牌川味观·川小馆则真的主打川菜,并做出了让人满意的口味。

川小馆没有老店们的霸气与偌大店面,它更像温婉的小店,开在靠近西湖的东坡路上,与知味观、杭州酒家等杭州人气老字号相隔不远。店内装修有点像星级酒店附属餐厅,大理石桌面、皮质沙发、金属与暖黄的灯光点缀其中,还有开放式厨师明档。位于3楼的它有一排靠窗景观位,可以看到窗外的车水马龙和西湖景致。

川小馆值得推荐的菜并不少。老底子香辣蟹是川味观二十多年来的招牌,生猛活泼的梭子蟹经后厨加工后,摇身一变成了香辣可口的菜肴,不过蟹肉的品质有时会不太稳定。开化清水豆瓣鱼是菜单中的必点招牌菜,泡椒、泡姜、蒜末炒成的稠红酱汁挂满鱼身,整道菜兼具色香味。金牌辣子鲍鱼则是跟辣子鸡有异曲同工之妙,卤制过后的鲍鱼先炸后炒,淹没在红彤彤的辣椒中,每一口都是香脆与弹牙。这里的水煮鱼用龙利鱼入菜,鱼肉嫩滑可口,不过或许黑鱼会更深得民心。

几道地道特色菜,也是值得一尝的。小馆粒粒香是高温油炸后的兔肉与豆豉同炒而成的,每一粒兔肉都紧实香韧,停不下筷。荷香粉蒸肉则是下饭利器,肥瘦相间的五花肉入口即化,甘香润口。笋子烧牛腩则是将笋这种易吸味的食材与牛腩共焖,成菜可口多汁,风味浓厚。此外,像回锅肉、酸辣炒猪肝这种菜,也做得镬气十足,很是美味。如果喜爱四川面食,那豌豆臊子面则一定不能错过。臊子面的浇头做得很细碎,肉鲜香,沙沙的豌豆让口感层次更为丰富。鸡丝凉面也是不错的,凉面略显湿润,更迎合了杭州人的喜好。最后,可点一份玉米粑粑或传统红糖冰粉,最为本餐的收官。

川味观·川小馆距离西湖仅仅几百米,天气好的日子推荐大家坐靠窗景观位,通透的玻璃采光也一级棒,不过下午可能很晒。遗憾的是没有包房,仅有能容纳八九人的卡座,多人聚餐并不方便。店员服务态度很好,培训到位,做事妥帖细致。


川味观·川小馆-推荐菜品

老底子香辣蟹
川味观二十多年来的招牌,生猛活泼的梭子蟹经后厨加工后,摇身一变成了香辣可口的菜肴,不过蟹肉的品质有时会不太稳定。
开化清水豆瓣鱼
菜单中的必点招牌菜,泡椒、泡姜、蒜末炒成的稠红酱汁挂满鱼身,整道菜兼具色香味。
金牌辣子鲍鱼
跟辣子鸡有异曲同工之妙,卤制过后的鲍鱼先炸后炒,淹没在红彤彤的辣椒中,每一口都是香脆与弹牙。
荷香粉蒸肉
下饭利器,肥瘦相间的五花肉入口即化,甘香润口。
笋子烧牛腩
将笋这种易吸味的食材与牛腩共焖,成菜可口多汁,风味浓厚。
其他推荐
酸菜鱼、辣子鸡、水煮牛肉、小馆粒粒香、回锅肉、酸辣炒猪肝、豌豆臊子面、鸡丝凉面、玉米粑粑、传统红糖冰粉、山城棒棒鸡、夫妻肺片

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