法华汤包馆虽然打出了南京汤包的旗号,但它家的小笼仍然带有着浓浓的上海风味。早先,法华还有较大的门头,经历了上海最近风风火火的拆除违建风波之后,法华只剩下窗上几个小字,若不在意根本不会注意到。进门也需要从边上小区楼道的铁门通行。
上海干磨工作室 法华汤包馆共有五种小笼,分别是鲜肉小笼、蟹粉小笼、荠菜小笼、咖喱小笼和秘制小笼。鲜肉小笼的个头在上海小笼中并不算小。外皮厚度适中,吃起来有韧劲还带着一点Q弹。汤色透明,味道咸鲜。肉馅很白,看起来非常干净,口感细嫩不烂。能被挑剔的是,小笼的褶子部位会有些老。
上海干磨工作室 老鸭粉丝汤是法华汤包馆的一大特色。汤内食材丰富,有鸭血鸭胗鸭肠油豆腐等,可根据个人口味跟店家沟通调整。
小店内部空间并不大,只有几张桌子,但仍然保持干净。墙上贴着汤包吃法:轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤,一口闷,满嘴香。