上海干磨工作室 南小馆这个名字并不深入人心,但提到它的母公司小南国,很多人都会听说过。1987年小南国成立于上海,而南小馆的第一家店则在2012年6月开设于香港,并很快被《福布斯》评为“五大香港最优秀用餐体验餐厅”之一。上海的南小馆几乎是香港南小馆的复制版,略有不同的是,上海店增加了一些重口味产品线,例如麻辣味菜式。
南小馆的小笼摆盘富有新意,每个小笼都被放在一个小篮子上。小笼个头适中,皮子看上去就很薄,吃起来也是韧性十足,还带着一点点的木香。汤汁非常透亮,入口味鲜,并没有甜味,属于典型的上海小笼。肉馅粉嫩清爽,吃起来味道咸鲜。单档汤会是搭配小笼的不错选择。汤汁很清,味道以鲜为主,不过还是能喝出胡椒的味道。汤中的油豆腐口感很嫩,吃起来细滑爽口。百叶包中间塞了肉,虽然肉馅不大,但百叶本身口感也不错。
南小馆的装修风格非常明快,以白色、浅绿色、木色为主,透露出一些小清新文艺气息,有些店铺还会摆上受上海人怀念的永久牌自行车。热播电视剧《欢乐颂2》也曾在南小馆上海店中取景拍摄。
南小馆的服务同样值得称赞,进门即有服务员领位,上菜速度也不会太慢,整体就餐体验较好。