上海干磨工作室 深受上海人喜欢的富春小笼实则源自扬州,不过在上海的三十多年里,富春早已融入了浓浓的本地特色。富春小笼获奖颇多,曾被上海市烹饪协会评为“团体会员”、“上海名店”;被上海市餐饮行业协会评为“上海著名传统餐饮品牌企业”等等。著名滑稽戏演员王汝刚就是富春小笼的常客。
鲜肉小笼是富春小笼的招牌,卖相可以用“惨”字形容,几乎每一个小笼都有各自形态。整体来看,它们的个头相较于其他家的小笼偏大,吃起来皮薄有嚼劲,肉馅大而厚实是富春小笼的特点,口感新鲜弹牙,当中还带着一点点的甜味,颇似苏式小笼。得益于大个的肉馅,汤汁量足,颜色不深不浅,泛着淡淡的酱色。
上海干磨工作室 除了鲜肉小笼,富春的诸多甜点也都值得尝试,例如马蹄糕、枣泥拉糕、酒酿小圆子等。
上海干磨工作室 富春小笼的门店一般都挂着黑底金字的招牌,装修带有淡淡的复古气息。位于愚园路的富春小笼老店里更是挂满了各种各样的奖牌奖状。不过,从2018年2月3日至4月30日的这段时间里,愚园路的这家老店需要进行大规模的装修整备,有意前往的食客建议选择其他分店。