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上海干磨工作室 > 上海 > 上海美食餐厅 > Brunch餐厅 > The Commune Social 更新时间:2024-03-30
The Commune Social

The Commune Social

  • 人均: ¥271 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 上海Brunch餐厅排行榜7
  • 地址: 江宁路511号
  • 电话: 021-60477638 
  • 营业时间: 周二至周五 12:00-14:30 18:00-22:00 周六 11:30-14:30 18:00-22:00 周日 11:30-14:30
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综合评分
82
口碑评分
4.5
人气指数
10192

The Commune Social-商家点评

上海干磨工作室 The Commune Social是米其林名厨Jason Atherton与如恩设计在上海合作创立的西班牙餐厅,二者将bistro的定位和西班牙饮食国粹tapas提高到一个新的层次,从而出现了艺术与美食跨界融合的新元素餐厅。

上海干磨工作室 秉着tapas方便、自由、享乐主义的精神,Atherton在这间不接受预订也不加收服务费的餐厅里打造着随性化的美食飨宴。在这里没有特权、没有优先,任何人都一样;菜单也没有固定更换时间,主厨想换就换,说撤便撤;服务同样给顾客留出了足够的个人空间,令人感到轻快无压力。

The Commune Social逢周一休息,周末的午间套餐于11:30-14:30间提供,周二至周五则是12:00-14:30。主厨精选午间套餐188元可选三道菜,另加一道仅需62元。除了套餐也可单点,作为改良后的现代化西班牙菜,The Commune Social的所有菜品都简单清爽随性,而味觉却上也足够精细、香而不腻,不喜欢传统法餐和意大利菜等厚重感菜系的朋友可以前去尝尝。

单点菜单上的一款“温热海胆配夏巴塔面包抹山羊芝士黄油,西班牙甜椒”令人印象深刻,薄面包底一面细腻柔软,一面用黄油烤得馨香酥脆,酸味清爽的腌甜椒汁水丰足而软硬适中,搭配鲜香海胆和零星香草叶,这是一道足够简单的菜式,但口味上的丰富度一点也不低,所有食材的火候恰到好处,而和谐的口感交织在一起,让人非常愉快。而伊比利亚猪肉鹅肝汉堡亦是人气较高的一道菜,带有鹅肝醇香的猪肉汁水非常丰富,配清爽新鲜的酸黄瓜和浓郁的牛油果酱,口感饱满富有回味,简约而不简单。

不仅仅是美食而已,在The Commune Social,你不会进行一场僵硬而无趣的正餐,顾客可以根据享用的食物种类坐在不同的空间里,在一次完整的饮食过程中人们是流动的。

The Commune Social的空间复杂多变,高低错落,这让极简主义的室内一点也不显得冷清和无味。根据多元化的菜单,室内被分成了小吃吧、用餐区、甜品吧和隐秘吧四个区域,此外还有一个可用餐的天井庭院,每个区域都小巧饶有趣味,开放性让用餐者能自由走动,而狭窄的空间又把人们聚集在了一起。

上海干磨工作室 这个空间美食概念鼓励人们自由地在不同空间互动和分享食物,不同个性的顾客都可以根据不同心情找到适合自己的座位。活跃的食客可以在围绕着开放式厨房的小吃吧享用轻食,同时欣赏厨师们专业有序的备菜动作;安静的食客也能在用餐区角落找到一份私密感;主餐用完后可以去甜品吧享用饭后甜点,而最后隐秘区的酒饮等着食客在此画上用餐的句号。


The Commune Social-推荐菜品

温热海胆配夏巴塔面包抹山羊芝士黄油,西班牙甜椒
薄面包底一面细腻柔软,一面用黄油烤得馨香酥脆,酸味清爽的腌甜椒汁水丰足而软硬适中,搭配鲜香海胆和零星香草叶,这是一道足够简单的菜式,但口味上的丰富度一点也不低,所有食材的火候恰到好处,而和谐的口感交织在一起,令人印象深刻。
伊比利亚猪肉鹅肝汉堡,牛油果,腌制黄瓜
本着分享的原则,汉堡有小小两只,虽小但肉的汁水非常丰富,配清爽新鲜的酸黄瓜和浓郁的牛油果酱。
西班牙式早餐蛋,辣香肠脆片,土豆
不同于英式早餐蛋,酥脆的烤萨拉米、炸土豆粒和微辣肉酱混合至于温软的温泉蛋上,口感顺滑而味道丰富。
其他推荐
伊比利火腿冷盘、烤土司夹伊比利芝士与火腿配松露、咖喱味扇贝配花椰菜,提子泥和酸奶

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