上海干磨工作室

  • 微信公众号

上海干磨工作室网 > 北京 > 北京美食餐厅 > 素食餐厅 > 叶叶菩提 更新时间:2024-08-01
叶叶菩提

叶叶菩提

  • 人均: ¥400 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 北京素食餐厅排行榜2
  • 地址: 光华路2号楼阳光100F座底商
  • 电话: 13552686209 
  • 营业时间: 09:00-21:00
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
82
口碑评分
4.5
人气指数
20751

叶叶菩提-商家点评

2016年进入市场,凭借新鲜食材和创新做法已在北京开设四家分店。这在整个素食餐厅市场激烈竞争背景下,是非常优异的表现。 叶叶菩提店面都处于闹市区,但一进大门迎面而来的就是古朴气息。厚重精美的木质雕饰、流水般使人放松的音乐、朦胧雅致的灯罩、雾气弥漫的假山池水、精心设计的餐具,甚至洗手间都以花瓣点缀,大有云山雾罩之感。如果说京兆尹的环境是大户人家,那么叶叶菩提就是小桥流水。服务员一水身着粗布麻衣,温声细语,让人如沐春风,有“一花一世界,一叶一菩提”的禅意。 在仿荤菜大行其道的市场上,叶叶菩提走的是纯素路线,提供的餐食里无仿荤做法。菜单全都用毛笔写就,大厅虽然略微拥挤,但都用纱幔隔开,具有通透感也不失私密性。餐厅同样是套餐制,分为388p/468p/888p三个等级。叶叶菩提的素食拒绝高油高盐润色的套路,主题围绕“养生”,食材根据当季特点精心组配,各分店所用食材均由云南昆明等地空运而来。 套餐内容可能会依据时令有所修改,每个菜品都有自己的“艺名”,下方同时标明了菜品本名。“花开见佛”是菩提养生汤配手工月饼,为男士提供黑枸杞汤,女士的养生汤则包含黄芪、当归、益母草等。“因果自在”里的时令水果新鲜丰富,蓝莓颗粒很大很饱满。“百味人生”有四种开胃小菜,蕨根粉、百香果芦荟、自制泡菜、核桃分别代表四种味道:酸、甜、辣、香,激活味蕾。 前菜三道过后,“佛法无边”就开始有硬菜了。这道佛跳墙用牛肝菌、猴头菇和虫草,加之南瓜熬制数小时,汤汁浓稠金黄,口感醇厚,温润如绵,异常鲜美。如若天气寒冷,什锦火锅能给你带来温暖。17种菌菇文火慢熬7小时,放在景泰蓝锅中,配以黄色胡萝卜汁、绿色蔬菜汁、浅黄色杏仁汁、棕色六月香酱,视觉上丰富的色彩和舌尖上鲜味的融合,一人一锅舒心暖胃。 在北京,不少素食或非素食餐厅对菌菇的处理会以酱料覆盖,这样的做法不仅完全品尝不出菌菇之鲜味,也有可能是食材不够新鲜有意掩盖之,味同嚼蜡。叶叶菩提在处理菌菇上自有一套,硬菜过后的甜品、小菜、黍麦沙拉、红枣莲子羹、鲜榨果汁等甜点能使滋味更长久地在舌尖上停留。难能可贵的是,整顿饭后体内没有产生油腻感,从器皿到色彩都能使人心生愉悦。当季新鲜食材自然是味道好,但对于“养生”功效等不要迷信,建议以满足口欲而非治病的心态前往享用。 如果食量不大,在叶叶菩提可以选择“惜福”套餐,分量是默认“满福”套餐量的三分之一。两者价格相同,在不浪费的情况下可免费续加。叶叶菩提同样有下午茶套餐,时间是下午2点至5点,喜爱坚果的朋友不可错过,168元一位。自带酒水需加收15%服务费。无论是朋友聚会、商务洽谈还是情侣约会,叶叶菩提都能提供小而美的感受。当然,如此精致的出品分量也比较小,还可以单点或外卖些自制的坚果小饼。

叶叶菩提-推荐菜品

什锦火锅
17味菌菇文火慢熬7小时,一人一锅尝鲜必点。
香菇藜麦饭
香菇酱咸鲜,口味偏重,配上藜麦饭刚好。
素佛跳墙
菌菇虫草和南瓜熬制数小时,汤汁浓稠金黄,口感醇厚。
其它推荐
自制养生酸奶、黍麦沙拉、菩提甘露、素面猫耳朵、燕窝粥、开胃四小碟

叶叶菩提-相关推荐