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上海干磨工作室网 > 广州 > 广州美食餐厅 > 粤菜馆 经典 > 雅苑餐厅 更新时间:2024-08-01
雅苑餐厅

雅苑餐厅

  • 人均: ¥135 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 广州粤菜馆 经典排行榜18
  • 地址: 朝天路14号后座2楼
  • 电话: 020-83355808 
  • 营业时间: 11:00-24:00
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
67
口碑评分
4.5
人气指数
8014

雅苑餐厅-商家点评

在朝天路开业已有30余年的雅苑餐厅可谓地道的富豪食堂。出品可用惊艳形容,在这个地段同样贵得离谱。 雅苑餐厅的菜份量不大,随便一道菜都要六七十元以上,但这里的出品真正浓缩了粤菜精华,出品衬得起价格。 雅苑的每一道菜都是招牌。豉油糖煎黄花鱼在别家餐厅鲜少尝到,裹糖浸油,外层焦酥香脆,内里鲜嫩,豉油糖调味,撒上爆香的蒜粒浇头,滋味妙不可言。白灼菜系列口感爽滑,煲仔饭火候刚好,就连普通的番茄蛋牛肉的调味都能精准拿捏,足见功夫和诚意。 雅苑只卖家常菜,豉油糖排骨煲、咸鸡煲菜心、梅菜肉饼饭、姜蓉饭、蛋黄饭等平凡菜式十分考验厨艺。雅苑的出品在刀功火候以及调味方面都恰到好处,食材之间互相调和平衡,让人印象深刻。 雅苑餐厅的门面窄小,牌匾上四个80年代印刷风格的“雅苑餐厅”略显简陋,店内的橙色桌椅也有点破旧。雅苑的装修陈设虽然数十年不变,逼仄朴素,更谈不上什么服务,但出品确实值得专门到店一尝。

雅苑餐厅-推荐菜品

番茄蛋牛肉
蛋块炒得黄,嫩,香,牛肉鲜爽,番茄汁水酸甜度适中,滋味酸鲜咸甜平衡。
豉油糖排骨煲
排骨用豉油糖炒过,表层酥香,肉汁内锁。栗子与排骨一同焖煮后,粉糯非常,吸收了骨肉鲜味浓醇,软热香甜,非常美味。
梅菜肉饼煲仔饭
手剁肉饼肥瘦比例刚好,咬感爽脆,肉汁不见外露,但每口鲜甜丰腴。梅菜点缀在肉饼里口感更显丰富。少量马蹄碎、葱花与肉饼同炊,香软甘美,口感丰富。
豉油糖煎黄花鱼
将鱼煎至双面金黄焦脆,在鱼身上铺满炸香了的蒜粒,鱼肉外焦内嫩,沾上甜豉油,甜中带鲜。
其他推荐
咸鸡煲菜心、梅菜肉饼饭、姜蓉饭、蛋黄饭、节瓜粉丝虾米煲、鹅肝酱芥兰、白灼吊片、糖豆腐

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