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上海干磨工作室网 > 广州 > 广州美食餐厅 > 精品咖啡馆 > ROSE CAFE玫瑰咖啡 更新时间:2024-08-01
ROSE CAFE玫瑰咖啡

ROSE CAFE玫瑰咖啡

  • 人均: ¥36 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 广州精品咖啡馆排行榜1
  • 地址: 惠吉西路29号1层
  • 电话: 13312858200 
  • 营业时间: 12:00- 20:30
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
85
口碑评分
4.5
人气指数
12782

ROSE CAFE玫瑰咖啡-商家点评

玫瑰咖啡起源于2003年,主要经营自家烘焙咖啡豆和咖啡器具研发,是许多咖啡店的供应商,在珠江三角洲地区小有名气。玫瑰咖啡的实体店既没有门面也没有招牌,如果不是有意来此,几乎不可能找到这家店。在女主人看来这里从未被标榜为咖啡馆,不过是与顾客线下交流的窗口,主要用于线下提货,以及交流咖啡冲泡经验,来的大多是熟客。然而对于广州的咖啡爱好者来说,玫瑰咖啡是必须拜访的精品咖啡朝圣地。 玫瑰的咖啡豆长期保持在40种上下,以货源和品质稳定的大产区豆作为基本项,还会推出6种左右当季高品质微批次豆,货量通常较少,因此会比较频繁地更新。玫瑰的咖啡豆来源主要有三个:印尼咖啡庄园;咖啡生豆代理商,包括铁玛丽、英国猎人等;还会从知名咖啡庄园的官网上竞拍。印尼咖啡豆可算是玫瑰的招牌产品,因为玫瑰的一位合伙人长期走访印尼各大产区,十分熟悉当地的咖啡产业,可以直接从咖啡庄园中进货。从印尼来的咖啡豆以曼特宁为主,产自苏门答腊岛,这是公认最好的咖啡产地之一。经过深度烘焙的曼特宁,会焦糖化并带有可可味,饮用后有回甘。除了曼特宁,玫瑰长期保留品种还有哥伦比亚、耶加雪菲、西达摩等许多颇受欢迎的咖啡豆。所以,玫瑰也算得上是广州咖啡豆品种最丰富的精品咖啡馆之一。 除了烘焙生豆外,玫瑰咖啡对磨豆机也颇有研究。自家推出的磨豆机不仅获得了两项专利,而且曾在2015年前往上海参展,得到了业内广泛的认可。许多进口大牌磨豆机因为刀盘材质不符合国内食品安全标准,会向玫瑰购买刀盘做替换。 现在的玫瑰咖啡馆通体狭长,除了几个吧台位,在咖啡馆深处还整齐地摆放着十几张座椅,但并不会让人感到拥挤。在这里除了品尝咖啡,还能欣赏玫瑰自家设计的咖啡器具,包括上面提到的那台有名的磨豆机。吧台内的咖啡师还是玫瑰的生豆烘焙师,是绝对的行家,态度和善,任何有关咖啡的问题都可以和他们交流。通常下午三点后,玫瑰的女主人会来咖啡馆亲自冲咖啡,与客人聊天。 据女主人透露,玫瑰如今正在准备新场地,可以用于线下交流,之后会重新举办咖啡分享会。但是这些活动以会员形式组织,不对外开放。在广州对精品咖啡有兴趣的朋友可以报名参与。 想来这里品尝咖啡的用户要注意,这里没有简餐、没有甜点,只有不带糖的咖啡,不建议抱着去星巴克的期待来这里。

ROSE CAFE玫瑰咖啡-推荐菜品

黄金曼特宁
产自印尼苏门答腊岛西北端的GAYO山脉,在海拔5000英尺用火山灰种植,香气中等、回甘强、口感粘稠,甜度强、酸度低、苦度适中,是一款比较均衡的咖啡。
水洗哥伦比亚
产自南美洲哥伦比亚慧兰省,1500公尺以上,味道充实饱满,充满黑糖般的甜味,中段水果气息、后段茶感强。
水洗耶加
非洲埃塞俄比亚,咖啡的起源地,香气强、回味强、口感干净,酸甜平衡、苦味弱,层次变化感强。
其他推荐
水洗西达摩、日晒耶加、水洗瑰夏、蜜处理莎尔瓦多

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