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上海干磨工作室网 > 广州 > 广州美食餐厅 > 精品咖啡馆 > Grace Coffee Roaster恩惠咖啡 更新时间:2024-08-01
Grace Coffee Roaster恩惠咖啡

Grace Coffee Roaster恩惠咖啡

  • 人均: ¥71 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 广州精品咖啡馆排行榜6
  • 地址: 西环大街西秀园北排59号商铺(美宜佳便利店)
  • 电话: 020-28650805 
  • 营业时间: 11:00-20:00
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
80
口碑评分
4.5
人气指数
9440

Grace Coffee Roaster恩惠咖啡-商家点评

恩惠咖啡是少有的主打深度烘焙咖啡豆的咖啡馆,而且这些咖啡豆来自于日本著名烘焙大师小野善造,上海有名的鲁马滋咖啡的老板也是小野先生的徒弟。而小野先生的《究極の自家焙煎術》更被誉为咖啡烘焙师的“圣经”。 烘焙咖啡豆时,咖啡中的酸性物质先渗出来,油性物质会最后渗出。所以烘焙得浅咖啡豆会偏酸,而烘焙得深,咖啡豆中的油脂则会完全渗出,味道格外香浓,并有一点焦糊味。做成咖啡后,深度烘焙的颜色也明显比浅度烘焙更深。小野先生的深度烘焙中烘得最深的要数曼特宁,不仅香味浓郁,还有青草一样的霸道苦味。除了曼特宁,在恩惠还可以品尝到肯亚、耶加雪菲,以及名贵的蓝山2号。不过恩惠的咖啡豆每月都会根据小野先生的不同出品做调整。与其他店不同,在这里点一份单品咖啡,会得到一杯原味和一杯加冰咖啡,老板想让客人品味咖啡在不同温度下的味道。 虽然恩惠有小野先生的豆子,但可惜的是恩惠并不会把豆子直接卖给顾客,而是与小野先生合作推出了深度烘焙挂耳包在店里销售,有6种不同风味可选。挂耳包就是将磨好的咖啡粉包装在滤纸做的咖啡架子中,打开后可以直接架在一般咖啡杯上制作手冲咖啡。但咖啡一旦磨成粉后,香气会迅速消失,就算挂耳包封装得再好也只能延长几天的时间。所以想要品尝精品咖啡,最好还是亲自去咖啡店品尝。 恩惠的店面很小,店里只有吧台位,店外有几张桌椅。而且这家店每晚会在8点关门,所以不要来得太晚。咖啡师都是老板亲自面试出的,出品质量很高,从他们这里可以学到不少咖啡制作技巧。另外,他们做的Brunch也很出名,可以同咖啡一起品尝。

Grace Coffee Roaster恩惠咖啡-推荐菜品

曼特宁
小野善造烘焙的最深的咖啡,不仅香味浓郁,还有青草一样的霸道苦味。
危地马拉
中度烘焙并没有抹杀掉咖啡豆的果酸,带有花香,比浅度烘焙显得平衡。
蓝山2号
虽然是不是蓝山咖啡中的顶级产品,但也足够秒杀掉大多数精品咖啡。
其他推荐
玻利维亚、坦桑尼亚AAA、耶加雪菲、哥伦比亚

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