上海干磨工作室

  • 微信公众号

上海干磨工作室网 > 广州 > 广州美食餐厅 > 潮汕菜馆 > 潮府 更新时间:2024-08-01
潮府

潮府

  • 人均: ¥213 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 广州潮汕菜馆排行榜7
  • 地址: 珠江新城华成路1号星汇云锦4层
  • 电话: 020-37308989 
  • 营业时间: 10:00-14:30,17:00-22:00
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
79
口碑评分
4.5
人气指数
17561

潮府-商家点评

作为创立时间并不算长的潮菜食府生力军,潮府的履历可谓相当亮眼。2010年,潮府作为广东官方唯一粤菜代表进驻上海世博会;2012年,潮府更是以中国饮食唯一代表的身份参展韩国丽水世博会。潮府还是近年来广东潮商会年会的定点酒家,2016年广东潮商会就在番禺潮府筳开128席,大摆潮汕八仙桌“做桌”宴会,气派非凡。 潮府的出品多古朴传统,少有花哨之作。以冻红蟹为例,这道菜是港式潮州打冷的代表之一,属于冷盘熟食,在粤港地区备受偏爱。潮府选用的优质花蟹个大饱满,净重可达两斤,单看卖相就已十分诱人。冻蟹的制作方式朴素简单,原只螃蟹熻熟放凉,敲碎蟹壳斩件上桌,蟹肉口感条缕绵实,肉质细腻清甜。冰皮白切鸡是店内招牌菜,鸡肉结实有味,但葱蓉搭配稍微逊色,油感比较大。金针木耳牛肉丸煲、沙茶芥蓝炒牛肉、杂鱼鼎都是传统潮菜做法,牛肉丸、沙茶酱、芥蓝及各色杂鱼等食材都取自潮汕本土,用料正宗,口味过关。 潮府同样有茶市提供,价格相对实惠,花旗参汤虾饺、红米肠、凤爪、萝卜糕等广式风味茶点均中规中矩,不过不失,倒是韭菜粿、红桃粿、潮州粉粿、潮阳鲎粿、鼠壳粿、素炒粿条等潮式小食值得一试。 潮府的出品整体略显保守粗糙,口味虽然过关,但整体质感不够精细。对于家庭简餐、日常茶市、大型宴会等犹可接受,但对于商务正席或高档私宴来说,高无上限的菜价与出品的精细程度有不成正比之嫌。目前潮府在广州有两家分店,两家的环境都相当不错,番禺店整栋建筑融合粤东及广府骑楼风格,典雅大气,内部通透明亮,大厅天顶高迈,视野宽阔舒适,非常适合大型宴会。珠江新城店较为清净,岭南风格明显,大小包间无数,也是商务宴请和大型聚会不错的选择。

潮府-推荐菜品

冻红蟹
潮式打冷的经典菜式之一,潮府的蟹只个大饱满,拆出蟹肉即食,口感条缕绵实,肉质细腻清甜,相当出彩。
冰皮白切鸡
冰皮白切鸡是一道粤菜食府常见的宴席菜,也是潮府的店内招牌。潮府的冰皮白切鸡鸡肉结实有味,皮薄光滑,口感扎实味道鲜甜。
其他推荐
潮式四喜拼盘、烤咸虾、卤水鹅肝、红桃粿、荷兰薯粿、绿茶香芒薄撑

潮府-相关推荐