创始人来自甜品界的哈佛Gregoire Ferrandi,店址为花木扶疏的欧式庭院,仅凭这两点,驴甜品就能成为你在深圳不应该错过的蛋糕店。
上海干磨工作室 不算每月推出的时令新品在内,驴甜品的常规蛋糕款就有20余种。选择困难的情况下,可以试试mini随意拼,25元即可揽获3款小个头选手,最适合出于预算和胃口考虑不敢多点,同时又贪心想尝鲜的食客。随意拼的标配为迷你提拉米苏+黑精灵+布朗尼,三款的优点是甜度把控都很克制,提拉米苏为花苞状,除了浸泡过咖啡的饼底外,其余部分都是柔滑无边的慕斯;黑精灵和布朗尼主体为品质考究的巧克力,前者绵软湿重,后者较为干硬,核桃内馅更提供了丰富的咀嚼趣味。
上海干磨工作室 歌剧院和芒果芝士也时不时在随意拼中客串出席。芒果果蓉奠定了清新的基调,与口感轻巧的铁塔忌廉芝士搭配,即可获得柔润谐和的食用体验,细品还有君度橙味酒的甜爽。相比巧克力款甜品来说,它虽然不会给你一种甫入口即惊为天人的冲击感,但也不会给味觉和肠胃带来太大负担,夏日食用最为治愈解腻。歌剧院以巧克力和咖啡打造丰富层次感,两种进攻性很强的口味相互交织,试图用浓郁厚重来打动食客,不过其中的巧克力层太过硬朗,很难一叉到底实现完美切面,因此场面会有些狼狈,但总的来说,驴甜品的巧克力系列蛋糕都是不易出错的安全选项,尽可放心一试。
晒黑的椰子是驴甜品的金字招牌。难得没有被巧克力抢戏,温顺柔和而绵绵不绝的椰子香成了口味主基调。椰蓉巧克力磅蛋糕口感粗粝,舌头能摩擦出轻微颗粒感,加上细腻的焦糖酱和焦糖慕斯,层次搭配非常讨巧,整体口味圆润流畅,可能稍显甜腻,建议搭配咖啡或茶,则是一道生机勃勃的下午茶点心。
不过,驴甜品的其他款式则面临毁誉参半的窘境。柠檬挞头顶一盏蓬松烤蛋白,模样乖巧,中间有柠檬流心;但若对酸甜口味耐受度较低,那么这个配置则容易腻口,加上挞底较硬,很容易打击食用热情。爱慕(百香果慕斯)、焦糖布丁、草莓挞等冰柜里的常规军团也有过甜显腻的类似问题,建议搭配茶饮或咖啡食用。驴甜品目前的下午茶套餐有两种,单人款为38元(可选一份单价≤28元法式甜品+一杯咖啡/茶),多人聚会款为155元(可选两种法式甜品+两份吞拿鱼三明治+两份手工曲奇+一份马卡龙+一份水果+mini小点心6份)。需要注意的是,驴甜品的水果茶为红酒底,对酒精过敏或开车前来的食客记得避开这道餐点。
不可否认的是,无论驴甜品的蛋糕口味是否合乎心意,它的环境都让人惊喜。从藤蔓缠绕的拱形花门,到院内兀自盛放的红蔷薇,台湾相思树和洋紫荆洒下斑驳的阴影,还有小桥和潺潺流水,趁着天气通畅、尚有微风的时节,在虫鸣雀啭里往那儿一坐,确实让人有心神舒放,流连忘返之感。而屋内一桌一椅、台灯壁画全部从上海古董店淘来,每桌都摆有单支蝴蝶兰、铃兰或跳舞兰,并有两位专门花艺师负责驴花房的布置,即使在室内也犹如身处繁花庭院。略煞风景地提醒一句,在户外享受蛋糕时,节奏不要太拖沓,以免光顾着拍照而忘记埋头猛吃,错过了最佳赏味期限。
驴甜品的名字或许不够浪漫,实际上这是创始人比喻自己像驴一般在甜品中埋头苦干,同时,创始人也是资深驴友,并开设一间青旅——CREMA驴吧,和两间驴吧咖啡在华侨城,吧内也会有部分蛋糕出售。相较之下,驴甜品华侨城店的口碑比蛇口店逊色不少,不论是从服务还是出品,华侨城都遭受着许多非议,更被不少食客评为“只能吃环境的店”;另外华侨城的蛋糕售罄速度也较快,综合考虑下,我们更推荐食客去蛇口店用餐。