初代是来自西安的抹茶品牌，虽然是后起之秀，但扩张速度极快，目前在深圳已有四家分店。初代特色不够鲜明，与其他抹茶店的单品重复率较高，创新力不足，同时没有撑得起品牌辨识度的主打单品。好在用料和颜值并不马虎，作为一家闲来无事随便吃吃的店，初代依然有可取之处。
初代的千层饼皮非常薄，侧切面极其湿糯，几乎被奶油压垮，不细尝根本无法感知其层次。好在初代选择的抹茶粉是历史悠久，产品较为成熟的日本丸久小山园，口味微苦带有轻度回甘，奶油也并不厚重，趁还没融化时与抹茶粉同吃，口感还算轻盈。山核桃千层的点单率更高，山核桃微咸，带有丝缕奶油香气，稍微打压了抹茶的清苦，也降低了甜度，对于非抹茶爱好者来说格外讨喜。
其他甜品的表现更加平庸一些，抹茶红豆卷内层的奶油凌乱四溢，不够滑润，加上外层的蛋糕卷比较干硬，整体口味搭配非常不圆融。抹茶布丁质感坚挺，一勺下去甚至戳不破，喜欢弹润口感的食客记得避开。抹茶大福看着憨厚圆滚，糯米外层理应软韧兼具，但遇到出品不稳定的话，外皮一咬就碎，仿佛吃塑料的口感也并不少见。
初代刚进入南方时，推广做得比较热闹，店内经常客满为患。如今热度过去，即使在周末晚上到店，也是客人寥寥，如果不想在网红店排队到天光，不妨来初代看看。虽然初代的座椅位置较小，但整体装潢风格还算唯美，主打盛唐+京都风韵。掀开门口印有招牌的帘布入室，室内几树盛放的繁花与一墙青竹映衬相宜，白墙黑瓦简单勾勒，日式壁画、镂空灯笼和桃花油纸伞营造出惬意古风，加上网红熊本熊坐镇，初代能满足大部分少女的拍照需求。