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上海干磨工作室网 > 苏州 > 苏州购物指南 > 小吃 > 东山白玉方糕 更新时间:2024-08-01
东山白玉方糕

东山白玉方糕

  • 东山白玉方糕 东山镇的琵琶闻名全国,每逢五月琵琶上市的时节,好多人专门驱车来采摘。殊不知,平时去还有东山一绝值得品尝,那就是解元牌坊下的白玉方糕。 这块家传的白玉方...
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东山白玉方糕

东山白玉方糕
东山镇的琵琶闻名全国,每逢五月琵琶上市的时节,好多人专门驱车来采摘。殊不知,平时去还有东山一绝值得品尝,那就是解元牌坊下的白玉方糕。
这块家传的白玉方糕已有百年历史,配方没有外传,口味比东山、市区等各家店的好得多。做白玉方糕的小两口变成老两口,眼看他家后人没有继承手艺的意思,这块白玉方糕面几近失传,引起了央视《走遍中国》栏目的关注和报道,现在店里有很多慕名而来的游客。
叫“白玉方糕”一点都不夸张,这家店做方糕所用的糯米、粳米比例恰当,经慢磨细筛,质地非常细腻。出炉的方糕莹白如玉,四角分明,糯米粉的质地清晰可辨,因为皮薄,隐约可见内里的朱砂色豆沙酿馅,轻轻咬下,豆沙馅和表皮一样细腻,松软清香,是很多人念念不忘的好味道。
据老板介绍,店里的白玉方糕都是当天制作,下午两点后就要开始准备第二天的材料,卖完就没有了。有时顾客一买就是几百块方糕,非常抢手,想吃要趁早过去。
推荐店铺
陆巷白玉方糕
商圈:N/A
价格:9元
地址:陆巷村古街解元牌楼下 
电话:18662296882 
营业时间:05:30-18:00
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