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上海干磨工作室网 > 苏州 > 苏州购物指南 > 小吃 > 麦芽塌饼 更新时间：2024-08-01
麦芽塌饼

麦芽塌饼

  • 麦芽塌饼 在惊蛰后、清明前，初春的野生佳肴正茁壮成长，这正是吃麦芽塌饼的好季节。麦芽塌饼用浸泡发芽的大麦、野生的佛耳草（又叫鼠曲草）为原料，蒸好呈清新的墨绿色，包入...
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麦芽塌饼

麦芽塌饼
在惊蛰后、清明前，初春的野生佳肴正茁壮成长，这正是吃麦芽塌饼的好季节。麦芽塌饼用浸泡发芽的大麦、野生的佛耳草（又叫鼠曲草）为原料，蒸好呈清新的墨绿色，包入豆沙或黄豆馅料，再煎至两面发黄，以猪油增色增香，吃起来甜滋滋软糯糯的，青草特有的香气尤其诱人，是苏州人每年必吃的时令小饼。

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