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上海干磨工作室网 > 苏州 > 苏州购物指南 > 小吃 > 袜底酥 更新时间:2024-08-01
袜底酥

袜底酥

  • 袜底酥 袜底酥的起源据说与济公的破鞋有关,又有鞋底酥、鞋底饼的叫法,在苏州、杭州一带都有出现,形状相似,随当地饮食习惯,演变出数种做法,口味也不大相同。 在同里古镇...
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袜底酥

袜底酥
袜底酥的起源据说与济公的破鞋有关,又有鞋底酥、鞋底饼的叫法,在苏州、杭州一带都有出现,形状相似,随当地饮食习惯,演变出数种做法,口味也不大相同。
在同里古镇,有退思饼的地方就有袜底酥,酥饼薄薄一片,状如鞋底,烤得焦黄酥脆。顾客通常也会一起买袜底酥和退思饼,一咸一甜,交换着吃,不容易腻。
到了苏州市区,袜底酥就变样了,大多做得比较厚,内馅也厚,比同里古镇的酥软许多,入口咸鲜,很有饱腹感。长发西饼的饼类的口碑不错,不过现在它家的部分分店已经没有现做的摊位,冰冻的袜底酥风味略逊。
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