红果即是山楂。红果不能生炒，要先将红果洗净，开水煮到半熟，捞出剥皮去壳后，再加糖水与红果一起用文火翻炒，直至红果瓣呈透明状。成品果肉坚实不软烂，酸甜解腻，可作为凉菜或是小吃，不容易踩雷。
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清真白记小吃(牛街北口店)
人均：19元
地址：牛街5号牛街清真超市1楼(近输入胡同)
电话：13801383675
营业时间：周一至周日 08:00-20:00
护国寺小吃(护国寺总店)
人均：23元
地址：护国寺大街93号(人民剧场对面)
电话：010-83281700
营业时间：周一至周日 05:30-21:00
牛街洪记小吃店
人均：35元
地址：牛街12号(牛街清真超市对面)
电话：010-63550735
营业时间：周一至周日 05:30-09:30 11:00-21:30