上海干磨工作室 2011文和友创办老长沙油炸社，2012年创办老长沙龙虾馆，2015年文和友臭豆腐品牌回归，截至2019年，文和友的餐饮商业版图已经涉及小吃、奶茶、湘菜、面点，8年的发展能够获得如此成就，可谓惊人。文和友龙虾馆甚至扩张至全国各地，较高的品控使其几乎登上了每一个所在城市的排行宝小龙虾推荐榜单。

油炸社是文和友的发家品牌，这个以炸物（长沙人称之为炸炸炸）作为菜式的餐饮店家自创办尹始就受到了长沙人的喜爱。里脊、香肠、排骨、花菜，几乎每一种常见的原材料都可经高温油爆产生独特的诱人之处。里脊肉边缘酥脆，当中细嫩，鲜辣的酱汁使其入口味道浓郁饱满；排骨油脂丰盈，肉色红润，微微干老的它带着十足的嚼劲。

上海干磨工作室 如果说油炸社使文和友发家，那旗下龙虾馆则助其出名。文和友龙虾馆拥有较强的供应链管理能力，其在洪湖、洞庭湖拥有龙虾养殖基地，在源头就对龙虾品质进行掌控。小龙虾到店后即会进入洗刷程序，并根据不同菜式进行去头、开背、抽线工作。招牌虾是文和友的必点菜品，去头之后显得个头不大，但经开背去线，它吃起来方便也甚是入味，鲜辣的底料让它入口非常过瘾，弹嫩的虾肉则十分饱满。

上海干磨工作室 除炸物、小龙虾之外，臭豆腐、大香肠皆在文和友的小吃清单之列，它们以街边的小型档口为经营场所。文和友的臭豆腐较之火宫殿的同款更受欢迎，它的可选口味更多，肉酱、牛肉酱、海鲜酱都能成为调料，还加入了剁椒、香菜、萝卜粒相伴。臭豆腐本身则外酥内软，入口饱满浓郁。

上海干磨工作室 主打情怀是文和友旗下店铺的装潢特点，其中龙虾馆就营造出一种在80年代街边就餐的体验：桌旁的装饰电线杆上贴满了小广告；墙边也以老式小商店门面作为装点。文和友旗下不同店家的服务并无太大的差异，几乎家家周到，龙虾馆内服务员就会主动地添茶加水，无需食客吩咐。