白天营业的社区烧烤摊，不及正午开门便有大批食客于店门等候，生意相当红火。店铺原先由一对老年夫妻经营，近年晚辈经手后曾扩大过经营面积，但仍无法满足汹涌客流，食材沽清极快，想吃务必趁早。

上海干磨工作室 店铺菜式只有八种，腰子、肉筋及鸡爪则是这里的“老三样”，款款肉质新鲜，肉块硕大，且均为炭烤制成，吃起来酣畅淋漓。腰子沿用猪腰，切成宽大、厚实方片改刀串成，一只猪腰仅供两串。而腰子讲究“嫩吃”，不宜过老，后厨以猛火快烤，保留食材嫩红色泽，撒上浓厚烤料出餐，口感鲜嫩，腥膻全无。肉筋品质稳健，肥瘦比例匀称，兼有肥瘦部分的肉香、油香，入口焦脆。鸡爪则一改预先卤制的传统，用白水汆熟后直接入烤，吃时充满嚼肉吐骨乐趣。

上海干磨工作室 除腰子、鸡爪外，其余菜式大多5串起烤。入座后店员亲自上前点单，食客无须吆喝或挥手示意。用餐高峰时，部分菜式可能会限量供应，点菜时务必向店员获知。店铺环境则为家常风貌，桌椅、物件布置整齐，老板则在门旁窗户的炭炉烧烤，足以让食客褪去拘束感。

上海干磨工作室 不过增大腰子并非每日营业，周一固定店休，顾客前往需注意时间。