2018年才开业的虎吟，名气尚不及鮨一与和餐厅，而定价则向着鮨一看齐，是武汉最贵的日料店之一。

食材与厨师是判断一家日料店好坏的重要标准，虎吟虽只是一家新店，但其食材与厨师在武汉均达到一定水准。虎吟的海鲜类食材多从日本进口，蓝鳍金枪鱼以及北海道的牡丹虾、赤海胆等品质上乘，确保了刺身的新鲜与原汁原味的口感。而虎吟的板前师傅曾就职于鮨一，日料经验丰富，特别是对寿司的制作，切片、捏合等技艺娴熟，能够同时为多为食客服务，这也是好的寿司师傅的基本标准。

虎吟在就餐模式方面与鮨一有相似之处，但其隐秘性与定制化程度相较鮨一更甚。虎吟与鮨一一样仅接受提前预约的顾客，并且需要至少提前一天预订。虎吟同样采用的是套餐制，并不设单点，套餐价格在1500元到2000元不等，而套餐的形式则类似于怀石料理或会席料理，从前付（前菜）到刺身、寿司、主食、汤品等有一套完善的餐食流程。虎吟对所有菜品的摆盘也别具巧思，所有的菜品都经过了精致的摆盘，造型各异，就简单的刺身也会根据不同的食材，选用材质不同的盛具装盘。

虎吟位于汉街附近的住宅区，周围没有了商业闹市区的喧嚣，一楼整齐的长排吧台座贯穿大厅，若就座于此，则可观看主厨现场制作料理，并且主厨也可根据食客的喜好对食材进行调整。而与鮨一最大的不同，则是在二楼设置出了包厢，部分包厢可直通茶歇室，在就餐之前可一品日本的茶道文化。如果说鮨一强调的是日料的制作过程与食材的体验，那么虎吟则更强调日料的文化观感与高端餐饮中的私密性。

上海干磨工作室 虎吟对就餐环境的打造也极为用心，门口便是小型的木制推门，以门帘遮挡。内部也以木制为主调，仿制的屋檐挂着风铃，而墙壁上则有不少浮世绘式的挂画。包间内部更是复原了日式会席就餐的风格，座椅仿造日本需要跪式的吃法，但并不需要真正跪坐。就餐时，需要脱鞋而入，桌下设置了镂空的部分，方便食客舒适就坐。

虎吟为武汉本土品牌，与运营多年的鮨一相比，还只是学到了其中的形式。如果只是想要品尝正宗的日本料理，鮨一更佳。但若是宴请，或是希望有更为私密、舒适的就餐氛围，那么虎吟胜于鮨一。